Como productor avícola, la inflamación intestinal es un problema de salud que debe conocer. Puede estar teniendo un impacto negativo en la productividad de su explotación avícola sin que ni siquiera se dé cuenta. La inflamación intestinal es una afección que causa asperezas en el tracto gastrointestinal de un ave, perjudicando su capacidad para absorber nutrientes y alcanzar su potencial genético y de crecimiento.
La inflamación intestinal puede producirse por infecciones, traumatismos, peleas, picotazos y otros factores ambientales. Pero una de las principales causas podría ser la dieta del ave, ya que algunos ingredientes de los piensos, como la harina de soja, pueden causar una alteración intestinal, que puede provocar inflamación.
En el pasado, los productores avícolas podían haber recurrido a los antibióticos para compensar posibles problemas sanitarios, de instalaciones y de gestión en general. Con las restricciones en el uso de antibióticos, las afecciones sanitarias como la inflamación intestinal se convertirán en un problema más importante en la explotación.
La inflamación causa intestino permeable en las aves de corral
El revestimiento del tracto intestinal está formado por una capa de células epiteliales. Estas células están unidas entre sí por complejas estructuras proteicas denominadas "uniones estrechas", y su función es impedir que bacterias, patógenos y toxinas atraviesen el revestimiento intestinal y pasen al torrente sanguíneo.
Factores como el estrés térmico, las bacterias, los contaminantes de los alimentos, etc., pueden debilitar la calidad de las uniones estrechas, dando lugar a un síndrome llamado "intestino permeable". Este impacto negativo - intestino permeable - permite que moléculas como bacterias, patógenos y sus toxinas pasen entre las células epiteliales, provocando daños celulares o inflamación del intestino. Esta inflamación desencadenará que el sistema inmunitario consuma niveles significativos de nutrientes para hacer frente a la inflamación, reduciendo la cantidad de nutrientes disponibles para el crecimiento muscular.
Cómo identificar la inflamación intestinal en aves de corral
Existen algunos indicadores visuales de inflamación intestinal: excrementos sueltos, deterioro de la calidad del lecho, plumas ásperas, plumas sucias bajo la cola, reducción de la ingesta de alimento, lo que se traduce en una tasa de crecimiento más lenta y un aumento del índice de conversión alimenticia. El lecho cambiará de seco y bloqueado a húmedo y grasiento, lo que indica que el sistema digestivo del ave no está absorbiendo los nutrientes.
Los oligoelementos de alto rendimiento ayudan a controlar la inflamación de las aves de corral
Diversas investigaciones han demostrado que el debilitamiento de las uniones estrechas del intestino se agrava cuando existe una carencia de zinc. El zinc es importante para la formación de componentes estructurales de órganos, tejidos, moléculas y células epiteliales presentes en el intestino.
Los oligoelementos, como el zinc, son uno de esos nutrientes clave que han demostrado potenciar la capacidad del animal para responder a los estímulos inflamatorios. En comparación con la energía o los aminoácidos, las exigencias de la respuesta inmunitaria son mayores para los oligoelementos que para prácticamente todos los demás nutrientes. Y la razón es que son cofactores de muchas de las enzimas y proteínas protectoras que produce el sistema inmunitario.
En el pasado, los productores avícolas podían utilizar antibióticos para combatir bacterias, patógenos y toxinas derivadas. Pero en muchos otros casos, los antibióticos pueden haber estado enmascarando otras causas importantes de inflamación intestinal.
Zinpro Corporation financió una investigación con la Universidad de Gante situada en Bélgica, en colaboración con ILVO Animal Science, para investigar el efecto de Disponible en® Zn sobre la salud intestinal y el rendimiento productivo de los pollos de engorde cuando se inducía disbiosis -un desequilibrio microbiano- en el tracto gastrointestinal a través de la nutrición.
En el estudio participaron 680 pollos de engorde machos con disbiosis. De ellos, 340 recibieron un tratamiento de 60 ppm de sulfato de zinc, y las otras 340 aves un tratamiento de 60 ppm de zinc de Availa-Zn desde la eclosión hasta los 36 días de edad. Las aves fueron sometidas a una mayor tasa de inclusión de materias primas ásperas, como el centeno, sin adición de enzimas de polisacáridos no amiláceos (NSP), lo que indujo de forma natural la disbiosis.
La investigación demostró que la alimentación con zinc procedente de Availa-Zn tenía un impacto positivo significativo en la digestibilidad del zinc, el estado oxidativo y la preservación de la estructura intestinal. Además, a los 28 días de edad, el tratamiento con Availa-Zn presentaba una ventaja en el índice de conversión alimenticia.
Al incluir zinc de Availa-Zn en la dieta de las aves de corral, los productores pueden ayudar a mitigar el efecto de la inflamación intestinal y el estrés oxidativo en los pollos de engorde. Esto se traduce en una menor tasa de mortalidad, una mayor integridad intestinal y una respuesta inmunitaria más robusta al desafío de bacterias, patógenos o toxinas, lo que permite a las aves obtener mejores resultados de rendimiento animal.
Para saber más sobre cómo oligoelementos de alto rendimiento puede ayudar a controlar la inflamación intestinal de las aves de corral, descargue nuestro resumen de investigación "Inflamación en el intestino.
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