Uno de los mayores retos de la industria porcina es la supervivencia y el rendimiento de los lechones. El estrés del destete y la pérdida de inmunidad pasiva de la leche de la cerda aumentan la susceptibilidad de los cerdos recién destetados a las bacterias intestinales infecciosas, lo que dificulta la supervivencia general.
La tasa media de mortalidad predestete en Estados Unidos se sitúa en torno al 16%, con grandes variaciones y oportunidades de mejora. Por tanto, garantizar que los lechones desarrollen una buena salud intestinal y una respuesta inmunitaria robusta es vital para su supervivencia.
La investigación ha demostrado que la suplementación de cerdas gestantes y cerdas jóvenes con oligoelementos de alto rendimiento mejora el rendimiento y tiene un efecto duradero en las crías, ya que ayuda a mejorar la integridad intestinal.
Prevenir las fugas intestinales mejorando la nutrición con oligoelementos
El revestimiento del tracto intestinal está formado por múltiples capas de tejido epitelial. Las vellosidades, o estructuras absorbentes del intestino, están recubiertas de enterocitos, que es donde se absorben los nutrientes. Estas células están unidas entre sí por complejas estructuras proteicas, una de las cuales son las "uniones estrechas". Su función es impedir que bacterias, patógenos y toxinas pasen entre los enterocitos y el torrente sanguíneo, ayudando a crear una barrera física protectora.
Una pared intestinal sana tiene vellosidades largas en forma de dedo que proporcionan una gran superficie para la digestión y la absorción de nutrientes. Antes del destete, las vellosidades intestinales (responsables de la absorción de nutrientes) son finas y alargadas, mientras que, tras el destete, se ha demostrado que la altura de las vellosidades disminuye alrededor de un 75% durante las primeras 24 horas posteriores al destete, volviéndose rápidamente gruesas y cortas. Unas vellosidades más cortas pueden dificultar la digestión y la absorción de nutrientes. La reducción de la ingesta de nutrientes también compromete la integridad de las uniones estrechas.
Factores como el estrés térmico, la ingesta reducida de pienso, las bacterias, los contaminantes de los piensos, etc., pueden debilitar la calidad de las uniones estrechas, dando lugar a un síndrome llamado "intestino permeable". Esta afección -intestino permeable- permite que moléculas como bacterias, patógenos y toxinas pasen entre las células epiteliales, lo que provoca daños celulares e inflamación del intestino. Cuando esto ocurre, se desencadena el sistema inmunitario, que requiere niveles significativos de nutrientes para hacer frente a la inflamación, lo que reduce la cantidad de nutrientes disponibles para el crecimiento de los lechones.
La investigación ha demostrado que la nutrición de una generación puede tener un impacto positivo o negativo en la nutrición de la siguiente. Esto es cierto tanto para los humanos como para los animales. Zinpro se asoció con la Universidad de Alberta (Caine et al., 2009) para evaluar cómo la incorporación de oligoelementos de rendimiento en la dieta de la cerda gestante puede ayudar al lechón a desarrollar una respuesta inmunitaria inicial más robusta.
Las cerdas se dividieron en dos grupos y se alimentaron con minerales traza inorgánicos o con oligoelementos de alto rendimiento durante la última fase de la gestación (d 80 a 114):
Tratamiento inorgánico: 120 ppm Zn de óxido de zinc (ZnO)
Zinpro® Disponible en® Tratamiento con zinc: 250 ppm de zinc de Zinpro Availa Zinc añadidos a la dieta de control entre los días 80 y 114 de gestación.
Una vez que las cerdas parieron su camada, pasaron a una dieta de lactancia común y los lechones se cosecharon a los 14 días de edad para ver su morfología intestinal.
Mientras que se ha demostrado que la altura de las vellosidades disminuye aproximadamente un 75% durante las primeras 24 horas posteriores al destete, volviéndose rápidamente gruesas y cortas, los lechones nacidos de cerdas que recibieron zinc de Zinpro Availa Zinc tenían una mayor altura de las vellosidades intestinales y una mayor relación entre la altura de las vellosidades y la profundidad de las criptas. Esto se tradujo en una mayor superficie de absorción de nutrientes para el lechón, al tiempo que contribuyó a reducir la incidencia de diarrea.
Una respuesta inmunitaria más robusta
La morfología intestinal también mostró un aumento de los linfocitos intraepiteliales, que ayudan a eliminar las células epiteliales intestinales dañadas o infectadas. Esto, a su vez, ayuda a mejorar la respuesta inmunitaria intestinal del cerdo. También se observó un aumento de las células caliciformes en el intestino. Las células caliciformes son responsables de producir mucina, y la mucina crea esa capa de moco a lo largo de las paredes del intestino. Los linfocitos intraepiteliales atacan y destruyen los patógenos para ayudar a reducir la carga patógena general. Las células caliciformes son responsables de la producción de mucina, que ayuda a actuar como una barrera mucosa protectora para el revestimiento del intestino.
Para saber más sobre los oligoelementos de rendimiento y su papel en la salud intestinal de los lechones, Póngase en contacto con su representante de Zinpro.
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