La translucidez cuenta la calidad de la cáscara del huevo

Tanto si cría o gestiona reproductoras de pollos de engorde como si es productor de huevos de mesa, la calidad de la cáscara del huevo es una prioridad para su explotación. Para los productores de huevos de mesa, la calidad de la cáscara es importante para garantizar que los huevos permanezcan intactos a lo largo de la cadena de suministro. Para los criadores, se trata de desarrollar huevos fuertes e incubables para mejorar la viabilidad de los embriones. En ambos mercados, los huevos agrietados o rotos afectan negativamente a su cuenta de resultados.

Un parámetro que debe vigilarse en la calidad de la cáscara de huevo es la translucidez. Las cáscaras de huevo translúcidas son un signo de que los huevos no se formaron correctamente y pueden dar lugar a cáscaras de huevo rotas y a una incubabilidad reducida. Cuando utilice las herramientas de análisis adecuadas, podrá ver parcialmente a través de las cáscaras de huevo que tienen altos niveles de translucidez. Y lo que esto significa es que la membrana, la matriz de colágeno y la propia cáscara del huevo no tuvieron suficiente deposición mineral para formarse correctamente.

La calidad de la cáscara de huevo debe controlarse constantemente. Dado que los huevos se forman y producen diariamente, la calidad de la cáscara puede fluctuar con la misma frecuencia. Puede que la calidad de la cáscara de los huevos sea buena hoy, pero basta un día caluroso para que mañana tenga un impacto negativo. O podría ser tan simple como el estrés de tener una cara desconocida que entra en el establo en un día determinado. La higiene y la bioseguridad de la granja también pueden influir, ya que las enfermedades y las infecciones pueden provocar cambios en la translucidez de la cáscara.

En este artículo, examinaremos los factores que pueden aumentar la translucidez de la cáscara de huevo y exploraremos algunas soluciones para mejorar la calidad de la cáscara de huevo en su explotación.

Reducir el estrés para reducir la translucidez de la cáscara del huevo 

El estrés por calor puede aumentar la translucidez de la cáscara del huevo. Cuando los pollos jadean, pierden CO2 a través de la respiración, haciendo que el pH de su sangre se vuelva más alcalino y reduciendo la cantidad de calcio en la sangre, lo que puede provocar problemas óseos. Dado que la formación de la cáscara del huevo requiere altos niveles de calcio, una reducción puede dar lugar al desarrollo de huevos con cáscaras translúcidas.

Si se produce un brote de enfermedad en sus instalaciones de cría, obligará a sus gallinas reproductoras a desviar nutrientes críticos de la producción de huevos al sistema inmunitario para defenderse de la infección. Esto significa que habrá menos nutrientes disponibles, como zinc, manganeso y cobre, para producir la membrana, la matriz de colágeno y la propia cáscara del huevo, lo que dará lugar a huevos translúcidos.

Para reducir la translucidez de la cáscara de los huevos es fundamental mejorar la bioseguridad de la granja para prevenir infecciones, implantar sistemas eficaces de reducción del estrés térmico e invertir en un buen programa de vacunación. Además, se puede mejorar la nutrición con Minerales de alto rendimiento Zinpro^®.

Los oligoelementos son esenciales para la formación de la cáscara del huevo 

Los oligoelementos, como el zinc, el manganeso, el cobre y el selenio, entre otros, contribuyen a la formación de una cáscara de huevo de calidad.

Por ejemplo, el cobre es necesario para la formación de las membranas interna y externa. El manganeso es esencial para la correcta formación de la matriz de colágeno, y el zinc es necesario para la enzima responsable de la formación del carbonato cálcico, antes de ser depositado en la cáscara del huevo. El selenio también es importante por su papel como antioxidante, ayudando a reducir el estrés oxidativo que puede desviar nutrientes de la producción de la cáscara del huevo.

Los oligoelementos de Zinpro Performance Minerals® utilizan un modo único de transporte a la mucosa intestinal, lo que mejora su absorción. Por lo tanto, si las aves se enfrentan a un estrés por calor o una infección, puede estar seguro de que serán capaces de montar una respuesta robusta y tener suficientes minerales sobrantes para continuar alimentando la producción de huevos.

Y Zinpro es más que minerales. Disponemos de un amplio conjunto de productos, servicios y conocimientos para ayudarle a medir la translucidez de la cáscara del huevo y a realizar mejoras en su programa de nutrición, instalaciones y mucho más para optimizar el rendimiento de sus ponedoras y reproductoras.

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