Buenas prácticas de producción animal sin antibióticos

La producción animal sin antibióticos requerirá una mayor gestión de la producción, pero hay formas eficaces de mantener la salud de los animales sin utilizar antibióticos. Son buenas noticias para quienes intentan satisfacer la demanda del mercado de carne criada sin antibióticos. Los productores de proteínas animales han descubierto que una de las claves a la hora de eliminar los antibióticos en la producción animal es la inclusión de oligoelementos en las dietas de los animales.

Retos de la producción sin antibióticos

Tanto si los antibióticos son inyectables como si se suministran a través del pienso, el objetivo final del uso de antibióticos es mejorar la salud animal interfiriendo en el proceso que utilizan las bacterias para infectar y multiplicarse dentro del animal. Sin antibióticos, aumenta la posibilidad de que enfermen más animales, lo que incrementará los costes de tratamiento y podría aumentar las pérdidas por mortalidad. Y, ciertamente, los animales enfermos tendrán un peor rendimiento, ya se mida en medidas adicionales de bioseguridad, índice de ganancia, ganancia de peso global, días de comercialización o producción de huevos.

Con estos retos y la ausencia de antibióticos, tiene sentido, tanto económicamente como para el bienestar general de los animales, reforzar su sistema inmunitario. Una forma de mejorar el bienestar y el rendimiento de los animales en ausencia de antibióticos es complementar las dietas del ganado y las aves de corral con oligoelementos. Las investigaciones sobre oligoelementos de Zinpro han demostrado que la alimentación con oligoelementos de alto rendimiento puede contribuir a una respuesta inmunitaria inicial más sólida frente a posibles enfermedades. El selenio, el cobre y el zinc, en particular, desempeñan un papel muy importante en la forma en que los glóbulos blancos controlan las bacterias causantes de enfermedades. Un sistema inmunitario más fuerte reduce la probabilidad de necesitar antibióticos para mantener la salud de los animales. De hecho, los productores pueden descubrir que el uso de antibióticos puede haber enmascarado otro problema de salud: la inflamación intestinal.

La inflamación intestinal puede provocar intestino permeable

El revestimiento del tracto intestinal está formado por una capa de células epiteliales. Estas células están unidas entre sí por complejas estructuras proteicas denominadas "uniones estrechas", y su función es impedir que bacterias, patógenos y toxinas atraviesen el revestimiento intestinal y pasen al torrente sanguíneo. En los animales, factores como el estrés térmico, las bacterias, los contaminantes de los piensos, etc., pueden debilitar la calidad de estas uniones estrechas, dando lugar a un síndrome llamado "intestino permeable".

El intestino permeable permite que las moléculas de bacterias, patógenos y sus toxinas pasen entre las células epiteliales, lo que provoca daños celulares o inflamación del intestino. El sistema inmunitario se activa -o se inflama- en sus esfuerzos por acabar con los desafíos que presentan estas moléculas. Un sistema inmunitario activado requiere niveles significativos de nutrientes para hacer frente a la inflamación, lo que significa que se reduce la cantidad de nutrientes disponibles para el rendimiento animal, incluido el crecimiento muscular.

Cómo el zinc refuerza la inmunidad y mitiga el intestino permeable

El zinc mitiga la inflamación causada por el intestino permeable de dos maneras. En primer lugar, mejora la barrera natural del intestino y los pulmones al reforzar las uniones entre las células epiteliales del tracto gastrointestinal y el sistema respiratorio. El zinc es esencial para mantener la fisiología y el metabolismo celular normales. Esto ayuda a mantener las "uniones estrechas" durante un desafío por bacterias y otros patógenos y disminuye la aparición de intestino permeable y la inflamación intestinal relacionada.

En segundo lugar, el zinc aumenta la población de glóbulos blancos en el animal, de modo que cuando se produce un desafío, el sistema inmunitario puede responder de forma más rápida y robusta. El zinc aumenta significativamente el título de anticuerpos que desencadenan las vacunas. El título de anticuerpos es una prueba que detecta la presencia de anticuerpos y mide el número de anticuerpos en la sangre. Esto se correlaciona con la fuerza de la respuesta inmunitaria del animal a los microorganismos invasores. Un mayor título de anticuerpos significa una mayor capacidad para destruir o neutralizar los microorganismos invasores. Y eso ayuda a que el animal vuelva más rápidamente a crecer y a desarrollar músculo.

Prácticas de gestión para una producción sin antibióticos

Cada especie tendrá sus propias mejores prácticas de gestión para mejorar la capacidad del animal de luchar contra las bacterias. Por ejemplo, en la producción porcina sin antibióticos o en la producción de carne de vacuno, puede utilizar un programa de vacunas mejorado, que se centraría en las enfermedades que aparecieron por última vez en sus instalaciones de producción. Esto significa que tendrá que colaborar estrechamente con su veterinario para diagnosticar eficazmente tanto los animales subclínicos como los clínicamente enfermos.

Lo mismo puede decirse de la producción de pollos sin antibióticos. Además, las mejores prácticas específicas para la producción avícola incluyen:

• reducir la población de las viviendas hasta en un 20% para contribuir a reducir la presión de las enfermedades; y
• cambiar la yacija en cada rotación de aves para reducir los agentes patógenos y mejorar la calidad del aire.

Al combinar estas mejores prácticas de gestión con oligoelementos de eficacia probada procedentes de Minerales de alto rendimiento Zinpro^®Si su explotación ganadera o avícola no está libre de antibióticos, debería ser capaz de mejorar el bienestar y el rendimiento de los animales, así como la rentabilidad.

Para saber más sobre cómo los oligoelementos de rendimiento pueden ayudar a mejorar el bienestar y el rendimiento de los animales en su sistema de producción animal sin antibióticos, conecte con uno de nuestros expertos hoy mismo.

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