El estrés térmico puede tener importantes repercusiones económicas en su explotación ganadera. Se estima que el coste anual del estrés térmico para la industria láctea es de aproximadamente $900 millones, mientras que las estimaciones de costes para las industrias porcina y bovina son cada una superior a $300 millones.
A la vista de estas estimaciones, no es de extrañar que las inversiones en sistemas de refrigeración en las explotaciones agrícolas sean muy frecuentes. Sin embargo, los sistemas de refrigeración por sí solos pueden no ser suficientes para mitigar los impactos económicos del estrés térmico.
¿Qué ocurre en el interior del animal?
Sabemos que cuando aparece el estrés por calor, los animales experimentan una marcada reducción de la ingesta de materia seca, que se ha planteado como un mecanismo para ayudar a reducir el calor metabólico. Esta reducción de la ingesta de alimento puede explicar sólo en parte por qué los animales sometidos a estrés por calor tienen un peor rendimiento.
En el interior del animal se producen otros cambios para combatir el estrés térmico, como cambios en el flujo sanguíneo y en la disponibilidad de oxígeno y energía.
Cuando los animales están sometidos a estrés térmico, el flujo sanguíneo se desvía del tejido visceral -tejido que recubre los vasos sanguíneos, el estómago, el tubo digestivo y otros órganos internos- hacia la piel, lo que permite disipar el calor. Esta reducción del flujo sanguíneo al tejido visceral provoca una reducción de la cantidad de oxígeno y energía disponible para la capa epitelial de las células que recubren el tracto intestinal, por lo que las uniones estrechas que mantienen unidas estas células epiteliales pueden debilitarse, permitiendo la translocación de patógenos y toxinas al torrente sanguíneo, lo que provoca una enfermedad denominada intestino permeable.
Zinc: la clave de las uniones estrechas
Varios estudios de investigación han establecido que el oligoelemento zinc desempeña un papel clave en el mantenimiento de la integridad intestinal mediante el fortalecimiento de las uniones estrechas durante los desafíos. La investigación también ha demostrado que la forma de zinc alimentado puede influir en su eficacia para reducir el intestino permeable.
La Universidad Estatal de Iowa llevó a cabo un estudio para demostrar cómo el estrés por calor contribuye a las fugas intestinales, y cómo la alimentación con oligoelementos de alto rendimiento como Zinpro® Disponible en® El Zn ayuda a aliviar la aparición de intestinos permeables en el ganado vacuno.
EnEn el estudio participaron cuarenta novillos Holsteincon un peso inicial de 174 kg que fueron asignados aleatoriamente a cinco tratamientos:
- Tratamiento 1- 75 ppm de zinc a partir de sulfato de zinc alimentado en condiciones térmicas neutras.
- Tratamiento 2- 75 ppm de zinc a partir de sulfato de zinc alimentado en condiciones de estrés térmico cíclico durante seis días para simular lo que suele ocurrir en el entorno de producción.
- Tratamiento 3- 75 ppm de zinc a partir de sulfato de zinc en condiciones térmicas neutras, alimentados en parejas para igualar la ingesta de alimento de los animales en condiciones de estrés térmico cíclico.
- Tratamientos 4 y 5- sustituyeron 40 ppm de zinc procedente de sulfato de zinc por Zinpro Availa Zn; el Tratamiento 4 fue alimentado en condiciones de estrés térmico cíclico durante seis días, y el Tratamiento 5, en condiciones térmicas neutras, fue alimentado en parejas para igualar la ingesta de alimento de los animales en condiciones de estrés térmico cíclico.
Como se preveía, la ingesta de materia seca de los novillos sometidos a estrés térmico fue inferior a la de los controles térmicamente neutros. Sin embargo, los animales de control - los suplementados con sulfato de zinc - tuvieron una reducción en el consumo de alimento de 22,8% en comparación con una reducción de 14,9% en el consumo de alimento de los novillos alimentados con Zinpro Availa Zn durante el estrés térmico.
Los novillos sometidos al ambiente de estrés térmico tuvieron temperaturas rectales mayores que los que se encontraban en condiciones térmicas neutras. Sin embargo, los novillos del Tratamiento 4 -los alimentados con Zinpro Availa Zn en un entorno de estrés térmico cíclico- tuvieron temperaturas rectales más bajas que los novillos del Tratamiento 2 -los alimentados con sulfato de zinc en condiciones de estrés térmico cíclico- después de tres días de estrés térmico. Esto puede indicar una menor inflamación en los bueyes alimentados con Zinpro Availa Zn tras un periodo de estrés térmico.
Los bueyes alimentados con Zinpro Availa Zn en condiciones de estrés térmico presentaron una mayor altura de las vellosidades intestinales y una menor anchura de las vellosidades en comparación con los bueyes alimentados con sulfato de zinc. De hecho, esta respuesta se observó en todos los bueyes alimentados con Zinpro Availa Zn, independientemente de las condiciones ambientales. Esta mejora de la morfología intestinal puede explicarse por el efecto nutricional de Zinpro Availa Zn en la reducción de la permeabilidad intestinal.
Conclusiones
El estrés por calor es un problema generalizado que los ganaderos deben gestionar, y es fundamental disponer de un plan antes de que empiece el calor para prevenir los efectos a largo plazo que el estrés por calor puede tener en los animales. Los sistemas de refrigeración por sí solos pueden no ser suficientes para mitigar el efecto del estrés por calor. Mediante la incorporación de oligoelementos de alto rendimiento como Zinpro Availa Zn, los animales son más capaces de reducir el impacto del intestino permeable durante las condiciones de estrés por calor.
Para saber más sobre el estrés térmico y su impacto en la salud intestinal,lea este artículo de Feedstuffsescrito por Zinpro®. Para obtener más información sobre cómo complementar su programa de nutrición del ganado vacuno con Zinpro Availa Zn,Contacte con su representante de Zinpro hoy mismo.
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