Refuerce la función del tejido epitelial en la producción avícola con suplementos de oligoelementos de alto rendimiento

Ésta es la primera parte de una serie de cuatro artículos sobre el fortalecimiento del tejido epitelial de las aves de corral. Otros artículos de esta serie Mejorar la inmunomodulación para reducir la inflamación crónica y proteger el sistema inmunitario de las aves de corral,Mejorar la función del tejido epitelial para inhibir la condronecrosis bacteriana y la osteomielitis en la producción avícola y Cómo mantener una función adecuada del tejido epitelial para garantizar la seguridad alimentaria de las aves de corral.

¿Qué hace el tejido epitelial?

Tejido epitelial es la primera línea de defensa de un animal frente a los desafíos medioambientales. Cubre todas las superficies exteriores e interiores del cuerpo, incluidos los órganos internos, los vasos sanguíneos, las vías respiratorias y el aparato reproductor, y sirve de barrera física entre esos órganos y cualquier bacteria, virus, hongo u otro microbio que se encuentre en el exterior. Además de ser una barrera física, el tejido epitelial también puede producir componentes secretores con diversos efectos antimicrobianos. También puede tener cilios, como en el sistema respiratorio, que eliminan partículas y gérmenes.   

Aquellos tejidos epiteliales que requieren un intercambio de sustancias entre una cara externa y otra interna son especialmente precarios y arriesgados, ya que sólo cuentan con una única capa de células epiteliales. Algunos ejemplos son el intestino, las vías respiratorias, los túbulos renales y la red capilar endotelial. Estos tejidos epiteliales monocapa requieren cuidados específicos. 

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El estrés puede comprometer la función del tejido epitelial y provocar condronecrosis bacteriana y osteomielitis (BCO)

Los tejidos epiteliales monocapa se mantienen unidos mediante uniones estrechas. Si estas uniones estrechas se dañan, se produce un epitelio permeable, lo que permite la translocación de antígenos como bacterias, virus u otros patógenos extraños y sus toxinas en el cuerpo que provocarán una respuesta inmune. El estrés de todo tipo -incluido el estrés por calor, el estrés por altas densidades de población, el estrés psicológico, el estrés metabólico, las infecciones por coccidias y/o clostridios, etc.- desencadenará una producción excesiva de radicales libres y citoquinas proinflamatorias que dañarán las uniones estrechas y alterarán la integridad del tejido epitelial monocapa. 

Cuando el tejido epitelial de un ave se debilita y las bacterias o cualquier otro antígeno pueden pasar al organismo, pueden producirse enfermedades y el síndrome de reacción inflamatoria sistémica (SIRS), que pueden repercutir negativamente en el crecimiento y la producción. Además, un epitelio permeable puede provocar problemas como condronecrosis bacteriana y osteomielitis (BCO), dermatitis, septicemia y comprometer la seguridad alimentaria a medida que las aves se acercan al momento de su comercialización. 

Los oligoelementos como el zinc, el manganeso y el cobre son fundamentales para mejorar la respuesta inmunitaria y reparar el tejido epitelial comprometido de forma rápida y robusta. Sin embargo, la suplementación con fuentes inorgánicas no es suficiente. Complementar su programa de nutrición avícola con Zinpro Performance Minerals garantiza que haya nutrientes disponibles para mejorar la integridad del tejido epitelial, alimentar el sistema inmunitario, así como el crecimiento y la producción. En última instancia, esto puede prevenir problemas relacionados con la BCO y la seguridad alimentaria y favorecer la inmunomodulación. 

¿Qué es la condronecrosis y osteomielitis bacterianas (BCO)?

La BCO es la causa más común de cojera en las aves de corral de todo el mundo, especialmente cuando se trabaja en explotaciones avícolas que no utilizan antibióticos. Las pérdidas económicas causadas por la BCO pueden oscilar entre 1-3% en condiciones normales, o llegar a 10-15% en casos extremos. A medida que las aves crecen hasta alcanzar el peso de mercado, desarrollan microfracturas entre sus placas de crecimiento y el cartílago articular del fémur y la tibia. Si el epitelio de un ave se ha visto comprometido debido a factores de estrés, esto puede permitir que las bacterias se filtren desde el tracto respiratorio o gastrointestinal al torrente sanguíneo, asentándose finalmente en esas microfracturas y provocando necrosis. 

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Este proceso puede iniciarse a una edad muy temprana, incluso cuando el embrión aún está dentro del óvulo. Cuando las bacterias se filtran en el torrente sanguíneo, pueden sobrevivir o ser destruidas por los fagocitos (glóbulos blancos o macrófagos). Puede permanecer allí esperando una oportunidad. A medida que el ave crece y se desarrollan esas microfracturas en los cartílagos de crecimiento, la bacteria aprovechará esa oportunidad para causar la BCO. 

La función del tejido epitelial es esencial para controlar las enfermedades transmitidas por los alimentos en la producción avícola

Cuando se debilita la integridad epitelial, pueden entrar bacterias potencialmente tóxicas en el torrente sanguíneo y, en última instancia, en los músculos circundantes del ave. Algunas de estas bacterias son patógenos bien conocidos para los humanos, como E. coli, Staph. Enterococcus y Salmonella. Las aves suelen estar expuestas a estas bacterias al principio de su vida, cuando están estableciendo su microflora normal. Al igual que ocurre con la BCO, estas bacterias están esperando una respuesta inflamatoria o un episodio de estrés para dañar la barrera epitelial y poder infectar a las aves. 

Cuando las bacterias nocivas entran en el torrente sanguíneo de un ave, el sistema inmunitario trabaja para eliminarlas, pero si el ave está cerca del peso de mercado, las bacterias pueden estar todavía presentes en los huesos fracturados, extendiéndose al músculo cuando el ave llega a las instalaciones de procesado. Por eso es importante mantener la integridad epitelial para garantizar que estas bacterias no pasen al torrente sanguíneo y a los huesos causando problemas de enfermedades transmitidas por los alimentos en el producto final. Otros problemas asociados a la translocación bacteriana son la celulitis -perturbación epitelial por arañazos- y la septicemia a través del epitelio respiratorio o digestivo, que son causas importantes de condena en la planta de procesado. 

La inmunomodulación garantiza el correcto funcionamiento del tejido epitelial

Cuando el epitelio se ve comprometido y un ave se enfrenta a una invasión de antígenos, la inmunomodulación es clave para neutralizar esos antígenos y reparar el epitelio. La inmunomodulación se refiere a la capacidad de un animal de autorregular el sistema inmunitario para montar una respuesta inflamatoria rápida y robusta a los desafíos inmunitarios. Pero también se trata de regulación, lo que significa detener la inflamación en el momento adecuado antes de que sea perjudicial para el organismo. 

Los oligoelementos, como el zinc y el manganeso, son fundamentales para la producción y el mantenimiento del tejido epitelial, así como para producir una respuesta inmunitaria adecuada. Las aves necesitan estos minerales traza no sólo para alimentar la respuesta inmunitaria, sino que también deben disponer de niveles suficientes para alimentar su crecimiento y producción. Cuando se trata de esta tarea, las fuentes inorgánicas de minerales traza no son suficientes. 

Refuerce el sistema inmunitario de las aves de corral con suplementos de oligoelementos de alto rendimiento

Cuando se produce una inflamación, el sistema inmunitario del cuerpo necesitará más nutrientes para combatir el desafío, dejando menos nutrientes disponibles para el rendimiento, incluido el crecimiento muscular. El suplemento de zinc y manganeso de Zinpro Performance Minerals en la dieta de las aves de corral puede ayudar a controlar la inflamación reforzando las uniones entre las células epiteliales del tracto gastrointestinal mediante el mantenimiento de las uniones estrechas, impidiendo que las bacterias entren en el torrente sanguíneo. 

Los oligoelementos de alto rendimiento utilizan una vía de absorción única: el transportador de aminoácidos. Minimizan las diversas interacciones antagónicas a las que están sujetas otras fuentes de minerales traza y, por lo tanto, llegan al revestimiento intestinal. La eficacia de la absorción de minerales traza varía según el aminoácido, y Zinpro Performance Minerals utiliza ligandos de aminoácidos que garantizan una absorción eficaz tanto del aminoácido como del mineral. 

Zinpro Performance Minerals entran y salen de la circulación en una forma diferente a los minerales iónicos y se excretan a un ritmo más lento. Por lo tanto, las aves que se suplementan con minerales traza de rendimiento absorberán más minerales para alimentar una respuesta inmune adecuada y tendrán suficientes niveles restantes para maximizar el crecimiento y la producción. 

Un resumen de 30 estudios mostró una mejora en la resistencia del tejido epitelial superior a 30% en aves de corral cuando se suplementaron con zinc, manganeso o una combinación de ambos de Zinpro Performance Minerals. Además, un resumen de 23 ensayos mostró una mejora de la resistencia intestinal de más de 15% en aves suplementadas con zinc, manganeso o una combinación de ambos de Zinpro Performance Minerals. 

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