Le stress thermique et son impact sur la santé intestinale des bovins 

Le stress thermique peut avoir des conséquences économiques importantes sur votre exploitation d'élevage. On estime que le coût annuel du stress thermique pour l'industrie laitière est d'environ $900 millions, tandis que les coûts estimés pour les industries porcine et bovine sont chacun supérieurs à $300 millions. 

Sur la base de ces estimations, il n'est pas surprenant que les investissements dans les systèmes de refroidissement à la ferme soient très répandus. Toutefois, les systèmes de refroidissement ne suffisent pas à eux seuls à atténuer les conséquences économiques du stress thermique. 

Que se passe-t-il à l'intérieur de l'animal ? 

Nous savons qu'au début d'un stress thermique, les animaux subissent une réduction marquée de l'ingestion de matière sèche, ce qui a été considéré comme un mécanisme permettant de réduire la chaleur métabolique. Cette réduction de l'ingestion d'aliments n'explique qu'en partie pourquoi les animaux soumis à un stress thermique ont de moins bonnes performances. 

D'autres changements se produisent à l'intérieur de l'animal pour lutter contre le stress thermique, tels que des modifications de la circulation sanguine et de la disponibilité de l'oxygène et de l'énergie. 

Lorsque les animaux sont soumis à un stress thermique, le flux sanguin est détourné du tissu viscéral - tissu qui tapisse les vaisseaux sanguins, l'estomac, le tube digestif et d'autres organes internes - vers la peau, ce qui permet la dissipation de la chaleur. Cette réduction du flux sanguin vers le tissu viscéral entraîne une diminution de la quantité d'oxygène et d'énergie disponible pour la couche épithéliale des cellules qui tapissent le tractus intestinal. Les jonctions serrées qui maintiennent ces cellules épithéliales ensemble peuvent donc s'affaiblir, ce qui permet aux agents pathogènes et aux toxines de passer dans la circulation sanguine, ce qui entraîne une maladie appelée "intestin perméable". 

Zinc : la clé des jonctions serrées

Plusieurs études ont établi que l'oligo-élément zinc joue un rôle clé dans le maintien de l'intégrité intestinale en renforçant les jonctions serrées pendant les épreuves. La recherche a également montré que la forme du zinc consommé peut influencer son efficacité à réduire les fuites intestinales. 

L'université d'État de l'Iowa a mené une étude pour démontrer comment le stress thermique contribue aux fuites intestinales et comment l'alimentation en oligo-éléments de performance comme le ZinproMC peut améliorer la qualité de l'alimentation.^® Availa^® Le Zn contribue à réduire l'apparition de fuites intestinales chez les bovins de boucherie. 

LeL'étude a porté sur quarante bœufs Holsteind'un poids initial de 174 kg, répartis de manière aléatoire en cinq traitements : 

• Traitement 1- 75 ppm de zinc provenant de sulfate de zinc alimenté dans des conditions de neutralité thermique. 
• Traitement 2- 75 ppm de zinc à partir de sulfate de zinc alimenté dans des conditions de stress thermique cyclique pendant six jours pour simuler ce qui se passe généralement dans le cadre de la production. 
• Traitement 3- 75 ppm de zinc provenant de sulfate de zinc dans des conditions de neutralité thermique, alimentés par paires pour correspondre à l'apport alimentaire des animaux soumis à un stress thermique cyclique. 
• Traitements 4 et 5- ont remplacé 40 ppm de zinc provenant du sulfate de zinc par Zinpro Availa Zn, le traitement 4 étant nourri dans des conditions de stress thermique cyclique pendant six jours, et le traitement 5 dans des conditions de neutralité thermique, étant nourri par paires pour correspondre à l'apport alimentaire des animaux dans des conditions de stress thermique cyclique.  

Comme prévu, la consommation de matière sèche des bœufs soumis à un stress thermique était inférieure à celle des animaux témoins neutres sur le plan thermique. Cependant, les animaux témoins - ceux supplémentés en sulfate de zinc - présentaient une réduction de l'ingestion d'aliments de 22,81 TTP3, contre 14,91 TTP3 pour les bœufs nourris au Zinpro Availa Zn pendant la période de stress thermique. 

La température rectale des bœufs soumis à un stress thermique était plus élevée que celle des bœufs soumis à des conditions thermiques neutres. Cependant, les bœufs du traitement 4 - ceux nourris avec Zinpro Availa Zn dans un environnement de stress thermique cyclique - avaient des températures rectales plus basses que les bœufs du traitement 2 - ceux nourris avec du sulfate de zinc dans des conditions de stress thermique cyclique - après trois jours de stress thermique. Cela peut indiquer que l'inflammation est moins importante chez les bœufs nourris au Zinpro Availa Zn après une période de stress thermique. 

Les bœufs nourris avec Zinpro Availa Zn dans des conditions de stress thermique présentaient une hauteur de villosités intestinales plus importante et une largeur de villosités plus faible que les bœufs nourris avec du sulfate de zinc. En fait, cette réponse a été observée chez tous les bœufs nourris avec Zinpro Availa Zn, quelles que soient les conditions environnementales. Cette amélioration de la morphologie intestinale peut s'expliquer par l'effet nutritionnel de Zinpro Availa Zn sur la réduction de la perméabilité intestinale. 

Conclusions

Le stress thermique est un problème très répandu que les éleveurs de bétail doivent gérer, et il est essentiel de mettre en place un plan avant l'arrivée des fortes chaleurs afin de prévenir les effets à long terme du stress thermique sur un animal. Les systèmes de refroidissement ne suffisent pas toujours à atténuer les effets du stress thermique. En incorporant des oligo-éléments de performance comme Zinpro Availa Zn, les animaux sont mieux à même de réduire l'impact des fuites intestinales dans des conditions de stress thermique. 

Pour en savoir plus sur le stress thermique et son impact sur la santé intestinale,lire cet article de Feedstuffsécrit par Zinpro^®. Pour en savoir plus sur la façon de compléter votre programme de nutrition pour bovins de boucherie avec Zinpro Availa Zn,contactez votre représentant Zinpro dès aujourd'hui. 

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