De nombreux facteurs entrent en jeu lorsqu'il s'agit d'améliorer l'immunité, de gérer le stress et de maximiser le succès de votre exploitation avicole. Si ces facteurs ne sont pas tous réunis de la bonne manière, cela peut nuire à votre rentabilité.
Tout d'abord, vous devez produire des poulets de chair capables d'opposer une réponse immunitaire rapide et solide aux agents pathogènes et aux bactéries nocives. Cette immunité les maintiendra en bonne santé et leur permettra de concentrer leur énergie sur l'entretien, la croissance et les performances.
Ensuite, vos poulets de chair doivent être capables de gérer le stress thermique. Le stress thermique peut déclencher une réaction immunitaire qui réduit généralement la consommation d'aliments et nuit à l'indice de consommation. Ainsi, non seulement ils consomment moins d'énergie métabolisable que nécessaire, mais leur système immunitaire la détourne de la croissance et des performances.
Enfin, la réduction du stress oxydatif chez les poulets de chair est essentielle pour améliorer la qualité de la viande et réduire les risques liés à la sécurité alimentaire. Cela permet d'obtenir une viande plus vendable au supermarché et de garder les consommateurs satisfaits de votre marque.
Si l'un de ces paramètres n'est pas respecté, cela peut avoir un impact majeur sur vos résultats.
Pour des oiseaux robustes qui font le succès de votre entreprise, commencez par leur fournir trois oligo-éléments : le zinc, le chrome et le sélénium. Zinc prépare le terrain en matière de santé immunitaire, chrome leur permet d'atténuer le stress et d'améliorer leur qualité de vie. sélénium améliore le rendement et la qualité de la viande en réduisant le stress oxydatif.
Examinons le rôle unique que joue chaque minéral dans ce processus.
Le succès commence par l'utilisation du zinc pour la santé immunitaire
Dans la production et la rentabilité des poulets de chair, il est essentiel que les oiseaux aient une réponse immunitaire forte. Le zinc pour la santé immunitaire est le roi de la nutrition en oligo-éléments et est responsable de plus de 300 fonctions enzymatiques.
Le zinc est un élément nutritif essentiel pour renforcer le système immunitaire de l'oiseau. Première ligne de défense™: la barrière épithéliale. En renforçant la barrière épithéliale, vous pouvez réduire la perméabilité du tissu intestinal et aider à empêcher les agents pathogènes et les bactéries nocives d'y pénétrer. Le zinc contribue également à améliorer le poids des organes du système immunitaire tels que la bourse cloacale, la rate et le thymus.
Une étude réalisée en 2019 par Burin et al. 1 a montré qu'en augmentant l'inclusion de zinc provenant d'Availa® Zn, le poids relatif de la bourse cloacale a augmenté en conséquence.
En plus d'améliorer le système immunitaire à l'intérieur, le zinc est également crucial pour améliorer l'intégrité de la peau à l'extérieur. La peau a besoin de zinc pour produire de nouvelles cellules et pour se remettre des blessures et des égratignures subies pendant la croissance. L'amélioration de l'intégrité de la peau permet à un plus grand nombre d'oiseaux d'arriver à l'usine de transformation avec moins d'égratignures et moins de lésions au niveau du coussinet plantaire.
Améliorer la production de poulets de chair en atténuant le stress thermique grâce au chrome
Lorsqu'un oiseau subit un stress thermique, dû à des températures élevées ou à des densités de peuplement importantes, une hormone appelée corticostérone est sécrétée par les glandes surrénales. Des niveaux élevés de corticostérone réduisent les niveaux de dopamine, ce qui augmente les rythmes respiratoire et cardiaque et, par conséquent, la température corporelle. Cela augmente la dépense énergétique de l'oiseau et réduit la consommation d'aliments.
Le chrome aide les oiseaux à atténuer l'impact du stress thermique en abaissant les niveaux de corticostérone et la température corporelle. En 2019, une étude de Dalólio et al. 2 a montré qu'en augmentant l'inclusion de chrome provenant d'Availa(r) Cr, les niveaux de corticostérone et les températures internes sont réduits, même en cas de stress thermique.
Ces réductions redonneront de l'appétit aux oiseaux, les aideront à rester calmes et à utiliser l'énergie pour ce qui compte : la croissance et les performances.
En plus de réduire les niveaux de corticostérone et la température corporelle, le chrome et le zinc sont intrinsèquement impliqués dans le processus métabolique. En utilisant ces deux minéraux ensemble, vous pouvez améliorer la capacité de l'oiseau à convertir le glucose en énergie pour la croissance et la production. Cela permet d'améliorer l'indice de consommation et le gain moyen journalier.
Lors d'un essai sur le terrain réalisé avec l'un de nos clients, nous avons constaté une amélioration moyenne de l'indice de consommation de 1,7% et une réduction moyenne de 11% du nombre total de condamnations de carcasses lorsque nous avons ajouté de l'huile d'olive à l'aliment. Availa Cr au sommet de Zn Availa.
Le sélénium réduit le stress oxydatif pour améliorer la qualité et le rendement de la viande de volaille
Le rôle du sélénium en tant qu'antioxydant est essentiel pour améliorer le rendement et la qualité de la viande de poitrine. En période de stress, qui peut être lié à une réduction de l'apport alimentaire, à la chaleur, à la densité de peuplement, etc., les oiseaux produisent des radicaux libres, ce qui déclenche un stress oxydatif.
Le stress oxydatif peut endommager les membranes des cellules protéiques, ce qui affecte la qualité et la fonctionnalité des protéines et permet à l'eau de s'échapper de la viande pendant la transformation, le stockage et la cuisson. L'utilisation appropriée du sélénium vous aidera à améliorer la qualité et le rendement de la viande.
En 2018, une étude de Cemin et al.3 a constaté que les niveaux de sélénium utilisés dans la plupart des régimes pour poulets de chair sont bien inférieurs à ce dont les oiseaux ont besoin. Lorsque nous avons combiné Availa® Se en quantités croissantes avec Availa Zn, nous avons constaté les améliorations suivantes :
- Amélioration de l'indice de consommation jusqu'à 6%.
- Augmentation du poids corporel jusqu'à 7%.
- Rendement de la carcasse jusqu'à 3%.
- Rendement de la viande de poitrine jusqu'à 4%.
Zinc, chrome et sélénium pour une rentabilité maximale dans la production de poulets de chair
Produire des oiseaux robustes qui maximisent le succès et la rentabilité de votre exploitation avicole est aussi simple que 1-2-3 avec le zinc, le chrome et le sélénium. Nos experts peuvent vous fournir des solutions complètes et des recommandations en matière d'alimentation qui vous aideront à relever les défis auxquels votre exploitation avicole est confrontée chaque jour. Contactez votre représentant Zinpro pour en savoir plus.
*Tous les produits ne sont pas disponibles dans toutes les régions
Sources d'information
1 Burin Junior, A., Moretti, D.B., Beatriz Oliveira, A., Suckeveris, A., Nascimento Filho, M., Fireman, A., Fernando Machado Menten, J. (2019). La supplémentation en complexe d'acides aminés de zinc atténue les effets négatifs du stress thermique cyclique sur la compétence immunitaire et le métabolisme du stress oxydatif des poulets de chair. Poult. Sci. 98 (E-Suppl. 1), 115.
2 Dalólio, F., Albino, L., Silva, J., Campos, P., Lima, H., Moreira, J., Ribeiro Junior, V. (2018). Supplémentation en chrome alimentaire pour les poulets de chair stressés par la chaleur. World's Poultry Science Journal, 74(1), 101-116. https://doi.org/10.1017/s0043933917001064
3 Cemin, H., Vieira, S., Stefanello, C., Kindlein, L., Ferreira, T., Fireman, A. (2018). Réponses des poulets de chair à l'augmentation de la supplémentation en sélénium à l'aide de Zn-L-sélénométhionine avec une attention particulière aux myopathies mammaires. Poult. Sci., 97(5), 1832-1840. https://doi.org/10.3382/ps/pey001
Français 
English 
Español de México 
Español 
Português do Brasil 
Polski 
Français