Améliorer la fonction du tissu épithélial pour inhiber la chondronécrose bactérienne et l'ostéomyélite en volaille

Ceci est la troisième partie d'une série de quatre articles sur le renforcement des tissus épithéliaux chez les volailles. Les autres articles de cette série sont les suivants Renforcer la fonction des tissus épithéliaux en volaille grâce à l'apport d'oligo-éléments performants, Améliorer la fonction du tissu épithélial pour inhiber la chondronécrose bactérienne et l'ostéomyélite en volailleet Comment maintenir le bon fonctionnement des tissus épithéliaux pour garantir la sécurité alimentaire des volailles.

La faiblesse du tissu épithélial peut être à l'origine de la BCO et d'autres maladies de la volaille

Lorsque le tissu épithélial d'un oiseau est affaibli, des bactéries et d'autres antigènes peuvent pénétrer dans l'organisme. Cela peut entraîner plusieurs problèmes de santé, notamment la chondronécrose et l'ostéomyélite bactériennes (BCO). Cette affection survient lorsque des bactéries nocives présentes dans la circulation sanguine s'installent dans les microfractures entre les plaques de croissance et le cartilage articulaire du fémur, du tibia et des vertèbres thoraciques flexibles, provoquant des micro-abcès et des nécroses. 

La BCO est la cause la plus fréquente de boiterie chez les volailles dans le monde entier, en particulier dans les troupeaux qui ne sont pas traités avec des antibiotiques. Les pertes financières dues à la BCO vont de 11 à 31 tonnes dans des conditions normales, ou de 101 à 151 tonnes dans des cas extrêmes, ce qui entraîne l'abattage, le ralentissement de la croissance et la condamnation de l'animal. 

Lire la suite : La BCO dans le secteur de la volaille - Quel est le coût pour votre exploitation ? 

Les bactéries sont les organismes dominants du monde, plus encore que les humains. De nombreuses espèces de bactéries sont à l'origine de la BCO, mais les plus fréquemment rencontrées sont celles que les producteurs de volailles et les consommateurs connaissent bien, à savoir Enterococcus ssp., E. cecorum, Staphylocoque spp. et S. agnetis entre autres. Des rapports font état de la récupération de Salmonella à partir d'os. Ces bactéries peuvent traverser le tissu épithélial, survivre aux réponses inflammatoires et immunitaires et finalement se déposer dans des endroits éloignés où la présence de cellules immunitaires et de phagocytes est limitée, où l'irrigation est réduite ou où l'épithélium vasculaire est faible. 

La première étape pour retarder l'apparition et réduire la prévalence de la BCO dans les élevages de volailles consiste à améliorer l'intégrité de la première ligne de défense : le tissu épithélial. 

Quel est le rôle du tissu épithélial ?

Les tissu épithélial recouvre le corps à l'extérieur et à l'intérieur des organes tubulaires. Il comprend la peau et le revêtement épithélial du tractus gastro-intestinal, de l'appareil respiratoire, de l'appareil reproducteur et d'autres encore, ainsi que l'endothélium vasculaire qui recouvre les vaisseaux sanguins. Le tissu épithélial est une paroi solide dont les cellules sont attachées par des jonctions serrées. Ces cellules se renouvellent en permanence et certaines d'entre elles produisent du mucus et des composants sécrétoires protecteurs. Lorsque ces cellules sont endommagées par le stress, les parasites ou les bactéries, elles doivent être remplacées immédiatement pour maintenir l'intégrité de l'épithélium et faire en sorte que ces parasites ne puissent pas pénétrer dans l'organisme. 

Ces protéines cellulaires doivent donc être synthétisées en permanence. S'il n'y a pas suffisamment de nouvelles cellules épithéliales pour remplacer immédiatement celles qui sont endommagées, les bactéries auront la possibilité de pénétrer dans la circulation sanguine. 

Les oligo-éléments, comme le zinc, le manganèse et le cuivre, sont essentiels à la production et au maintien des tissus épithéliaux. Les protéines de la jonction serrée, comme ZO1, ZO2, la claudine et l'occlusion, ont besoin de zinc pour leur synthèse. Pour maintenir une couche protectrice et une structure cellulaire, les cellules épithéliales contiennent une matrice de cytosquelette composée de collagène et de filaments de kératine ou de fibres protéiques étroitement enveloppées. Le rôle principal de la kératine est de faire de la peau une barrière souple, insoluble et non réactive contre l'environnement naturel. Le zinc est un minéral clé dans le processus de kératinisation. 

Améliorer la fonction des tissus épithéliaux grâce aux suppléments d'oligo-éléments

Les oligo-éléments présents dans Availa®ZMC - le zinc, le manganèse et le cuivre - améliorent l'intégrité de l'intestin en renforçant les jonctions serrées de l'intestin afin que les bactéries ne s'échappent pas et ne s'installent pas dans les microfractures des plaques de croissance. Ces minéraux contribuent également à améliorer la qualité des os ainsi que la santé générale et la fonction immunitaire des oiseaux. 

Lire la suite : BCO La boiterie chez les poulets : La pointe de l'iceberg 

Une étude menée à l'Université de l'Arkansas, utilisant un modèle de défi strict, a permis de réduire de manière significative la prévalence de la boiterie BCO et d'en retarder l'incidence de quatre à cinq jours. Les oiseaux nourris avec Availa-ZMC dans des modèles de sol grillagé ont connu une réduction de 29% de la boiterie BCO. Et les oiseaux nourris avec Availa-ZMC dans un modèle de sol en litière exposé à des Staphylococcus agnetisLes résultats de l'étude ont montré une réduction de 23% de la boiterie. La gravité de la nécrose de la tête tibiale et fémorale a également été réduite. Cela est dû en grande partie à l'amélioration des performances que les oligo-éléments apportent aux cellules épithéliales. 

Une bonne fonction du tissu épithélial peut réduire la chondronécrose bactérienne et l'ostéomyélite chez les volailles

Garantir une barrière épithéliale solide est la première étape essentielle pour réduire la prévalence de la BCO dans votre troupeau de volailles. Si vous pouvez vous assurer que les oiseaux disposent d'un pool adéquat de nouvelles cellules entièrement fonctionnelles pour remplacer celles endommagées par les bactéries, vous serez en mesure d'empêcher ces bactéries de pénétrer dans leur système sanguin. 

Pour en savoir plus sur la formulation de votre programme de nutrition pour la volaille afin d'améliorer l'intégrité épithéliale et de prévenir la BCO, contactez votre représentant Zinpro dès aujourd'hui. 

---