Voici la deuxième partie d'une série de quatre articles sur le renforcement des tissus épithéliaux chez les volailles. Les autres articles de cette série sont les suivants Renforcer la fonction des tissus épithéliaux en volaille grâce à l'apport d'oligo-éléments performants, Améliorer la fonction du tissu épithélial pour inhiber la chondronécrose bactérienne et l'ostéomyélite en volaille et Comment maintenir le bon fonctionnement des tissus épithéliaux pour garantir la sécurité alimentaire des volailles.
Le système immunitaire est un réseau complexe, composé de barrières physiques et de cellules spécialisées. Il assure une défense passive et active contre les substances et les agents pathogènes. L'inflammation est cruciale pour la défense de l'oiseau, mais le processus consomme des niveaux élevés de nutriments. Par conséquent, une inflammation prolongée ou chronique peut nuire aux performances. C'est pourquoi l'immunomodulation est essentielle au bien-être et aux performances des volailles.
En savoir plus : qu'est-ce que l'inflammation et pourquoi faut-il s'en préoccuper ?
Qu'est-ce que l'immunomodulation ?
L'immunomodulation fait référence à la capacité d'un animal à réguler la réponse immunitaire. Lorsqu'un oiseau est infecté, une réponse inflammatoire doit être déclenchée afin d'éliminer l'agent pathogène et, en fin de compte, de le guérir ou de le réparer. Il est tout aussi important que le système immunitaire soit capable d'arrêter l'inflammation une fois que l'agent pathogène a été neutralisé. Cela permettra à l'oiseau de recommencer à utiliser ces nutriments pour ses performances, plutôt que d'alimenter la réponse inflammatoire.
Le bon fonctionnement des tissus épithéliaux est la clé d'un système immunitaire sain chez les volailles
Le système immunitaire comporte deux branches, appelées réponse immunitaire innée et réponse immunitaire adaptative. Le système immunitaire inné est non spécifique - sans mémoire - et déclenche une cascade d'événements immunitaires qui commencent par des globules blancs non spécifiques qui attaquent tout antigène qui infecte l'oiseau. Le système immunitaire adaptatif est plus complexe. Le système immunitaire adaptatif développe des cellules et des immunoglobulines qui vont cibler et mémoriser des antigènes spécifiques. La réponse immunitaire adaptative est beaucoup plus efficace en termes de besoins nutritionnels et cause moins de dommages aux tissus.
L'objectif du système immunitaire est de tuer les agents pathogènes et de rétablir l'homéostasie, mais il est encore mieux d'éviter l'infection en premier lieu. C'est là que l'intégrité épithéliale entre en jeu. L'épithélium est l'une des parties les plus importantes du système immunitaire inné et sert de barrière physique qui empêche les antigènes de pénétrer dans les organes des oiseaux. Les deux principaux sites d'infection - les voies intestinales et respiratoires - sont dotés de structures garantissant l'intégrité de l'épithélium.
En savoir plus : l'épithélium - la première ligne de défense
Le revêtement cellulaire, relié par des jonctions serrées, joue un rôle important dans le maintien de l'intégrité de l'épithélium et dans la prévention d'une stimulation immunitaire incontrôlée. Cela permet d'éviter que l'organisme ne soit infecté. Il est prouvé que les facteurs de stress, tels que le stress thermique, peuvent affaiblir les jonctions serrées et conduire à une inflammation chronique.
L'inflammation chronique peut nuire aux performances de la production avicole
L'inflammation et surtout l'activation immunitaire innée sont très coûteuses en termes d'utilisation des nutriments. Lorsque la réponse immunitaire persiste et qu'une inflammation chronique se produit, les nutriments et l'énergie sont détournés des performances de l'animal, ce qui inclut la croissance, la reproduction et l'efficacité alimentaire ainsi que la production de viande, de lait ou d'œufs.
Lorsqu'un animal ne reçoit pas suffisamment d'énergie et de nutriments, il commence à dégrader ses muscles pour répondre à la demande. Cela peut encore réduire le rendement en viande, en fonction de la gravité et de la durée de l'épreuve.
La combinaison des effets locaux et systémiques d'une inflammation excessive ou chronique est alarmante. Les symptômes sont parfois difficiles à déceler, et il se peut qu'ils compromettent silencieusement les performances des animaux et la rentabilité de l'exploitation.
Renforcer le système immunitaire des volailles avec des apports d'oligo-éléments Zinpro
Il est essentiel de veiller à ce que les besoins en oligo-éléments soient satisfaits pour que l'animal puisse faire face aux défis quotidiens de la production. La satisfaction des besoins en oligo-éléments d'un animal dépend non seulement de la quantité apportée, mais aussi de la source d'oligo-éléments, de la quantité d'antagonistes dans l'alimentation/l'eau et du niveau de stress.
Zinc aide à maintenir l'intégrité épithéliale en renforçant les liens entre les cellules qui tapissent les voies gastro-intestinales et respiratoires. L'intégrité épithéliale est également soutenue par les effets antioxydants du zinc et d'autres minéraux tels que le sélénium.
Manganèse, avec le zinc participe à la production de mucine, ce qui permet d'éviter les infections. Cette meilleure intégrité réduit l'activation immunitaire et l'inflammation, ce qui permet d'économiser les nutriments pour leur fonction première : la croissance musculaire ou la production d'œufs.
Chrome aurait également des effets bénéfiques sur la compétence immunitaire des oiseaux aux niveaux cellulaire et humoral, en diminuant la corticostérone circulante, en particulier chez les animaux stressés, ce qui améliore les performances et le bien-être. La corticostérone, une hormone libérée en période de stress, est un immunosuppresseur.
Les apports d'oligo-éléments contribuent également à assurer le bon fonctionnement des tissus épithéliaux.
Compléter l'alimentation des volailles avec du zinc provenant Availa®Zn peut aider à gérer l'inflammation en renforçant les liens entre les cellules épithéliales des voies gastro-intestinales et respiratoires et en maintenant les jonctions serrées. Une synthèse de 23 essais a montré que la résistance intestinale était améliorée de plus de 15% chez les volailles supplémentées en zinc et en manganèse, ou en une combinaison des deux, provenant de Minéraux de Performance Zinpro par rapport à des aliments pour volailles avec seulement des formes inorganiques des mêmes oligo-éléments.
Des recherches ont montré une augmentation de la prolifération et de l'activité de différentes cellules immunitaires, avec une activité tumoricide plus élevée des macrophages chez les poulets de chair supplémentés avec des minéraux Zinpro par rapport aux oiseaux supplémentés uniquement avec des sources inorganiques. Il a été démontré que l'apport de zinc provenant d'Availa-Zn augmente la sensibilité aux lipopolysaccharides (LPS) de Salmonella typhimurium injectés à des poules pondeuses, ce qui entraîne une baisse plus rapide de la fièvre et de l'interleukine-1 β circulante, une puissante cytokine pro-inflammatoire. Cela signifie une réponse plus rapide et plus robuste, raccourcissant la réponse de phase aiguë et permettant un retour plus rapide à l'homéostasie.
Des niveaux plus élevés d'interleukine 10 (IL-10) ont été observés dans le caecum de poulets de chair nourris avec des minéraux de performance Zinpro, confrontés à Eimeria spp. L'IL-10 est une cytokine anti-inflammatoire importante, responsable de l'équilibre de la réponse immunitaire, évitant ainsi une surenchère de l'inflammation.
Grâce à de multiples mécanismes, les minéraux de performance Zinpro modulent efficacement le système immunitaire, améliorant ainsi les performances et la rentabilité. Pour en savoir plus sur l'intégration des oligo-éléments de performance dans votre programme de nutrition avicole, contactez votre représentant Zinpro dès aujourd'hui.
*Note : tous les produits ne sont pas disponibles sur tous les marchés.
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