Commet la nutrition permet d'améliorer la production de volailles pour répondre à la demande des consommateurs

Les consommateurs du monde entier augmentent régulièrement leur demande de protéines animales sûres et nutritives. Comparés à d'autres systèmes de production de viande, les poulets de chair sont une source extrêmement efficace de ces protéines. Ces animaux atteignent rapidement leur poids cible avec un rendement en viande très élevé et une conversion alimentaire très efficace.  

Cependant, la rentabilité de l'industrie du poulet de chair n'est pas seulement liée à une meilleure efficacité alimentaire des oiseaux vivants. Le rendement de la carcasse et de la poitrine, ainsi que la qualité de la viande et des pattes à l'usine de transformation ont également un impact sur les résultats.    

Quels défis pourraient limiter la production de poulets de chair ? 

Les aspects les plus importants de la qualité de la viande du point de vue du consommateur sont l'apparence du produit (couleur), la texture (tendreté), la saveur (teneur en graisse), la valeur nutritionnelle et, bien sûr, la sécurité alimentaire. Ces préoccupations ont un impact direct sur les décisions prises dans les installations de transformation de la volaille. Les défis auxquels la production de poulets de chair sera confrontée au cours du processus sont les suivants,  

• Santé intestinale 
• Les agents pathogènes qui menacent leur santé 
• Santé immunitaire 
• Santé des jambes 
• Efficacité des vaccins  
• Rendement et qualité de la carcasse  
• Bien-être des animaux  

Pour garantir leur rentabilité, les transformateurs doivent rapidement identifier, quantifier et estimer l'impact économique de ces difficultés rencontrées au cours de la production de poulets de chair et mettre en place un plan de prévention.  

Une approche holistique de la production de poulets de chair

Dans la production de poulets de chair, il est essentiel d'avoir une vision globale de la santé des poulets de chair et de la gestion des opérations, et de l'impact de ces deux éléments sur le rendement final. Les principaux domaines d'amélioration à privilégier sont les suivants 

Nutrition et formulation 

La génétique joue un rôle clé dans la qualité de la viande, mais il en va de même pour la gestion et l'alimentation des volailles. La qualité des aliments et des compléments alimentaires peut avoir un impact significatif sur le produit final.  

Nous travaillons en partenariat avec les producteurs pour adopter des approches intelligentes en matière de supplémentation en minéraux qui offrent de puissants avantages en termes de santé et de performances. Nous reconnaissons également que la barrière épithéliale est le premier mode de défense de l'oiseau contre les maladies. C'est pourquoi nous avons développé le Zinpro^® Première ligne de défense^® programme qui se concentre sur le soutien de l'immunomodulation, la prévention de la boiterie BCO (chondronécrose bactérienne avec ostéomyélite) et l'amélioration de la sécurité alimentaire. Ce programme comprend également la supplémentation en Zinpro^® Minéraux de Performance^® dans l'alimentation des poulets de chair, dont il a été prouvé qu'il améliorait la barrière épithéliale, influençant positivement la santé intestinale, le système respiratoire et l'intégrité de la peau des oiseaux, tout en améliorant le développement et le maintien de la structure squelettique. Cela réduit les risques d'invasion et de colonisation de tout organe et/ou tissu de l'animal par des agents pathogènes externes. L'incidence des lésions osseuses, des lésions cutanées et des risques de condamnation des carcasses est ainsi réduite, ce qui se traduit par une meilleure qualité et un plus grand volume de viande à vendre. En fin de compte, ces avantages contribueront positivement non seulement à la santé de l'animal, mais aussi à celle du consommateur, grâce à l'amélioration de la sécurité alimentaire.  

La formulation est également essentielle. Notre Zinpro^® Guide mondial des minéraux pour la volaille un document interactif compilant les recommandations en matière d'oligo-éléments pour aider votre exploitation à relever les différents défis spécifiques à votre espèce, comme les poulets de chair.  

Outils innovants  

Les Zinpro^® Carcasse parfaite^® outil est un marqueur de bien-être animal unique en son genre, qui met en évidence les points à améliorer, de l'élevage à l'usine de transformation. Zinpro Perfect Carcass permet aux utilisateurs de l'usine de transformation de la volaille d'identifier, de quantifier et d'estimer rapidement l'impact économique des lésions et autres problèmes constatés sur les carcasses de poulets de chair. 

Sécurité alimentaire 

L'approvisionnement alimentaire est aujourd'hui plus sûr que jamais. Cependant, selon l'USDA, on estime à 1,35 million le nombre de cas d'infection par le virus de la grippe aviaire.Salmonella qui entraînent en moyenne plus de 400 décès par an rien qu'aux États-Unis. L'amélioration de la santé intestinale et le contrôle des maladies d'origine alimentaire sont des éléments essentiels de la production de volailles. La formulation de l'alimentation des volailles avec les minéraux de performance Zinpro aide à gérerSalmonellapar le biais de quatre mécanismes principaux :  

1. Renouvellement des cellules dans le tissu épithélial, principalement dans le tractus intestinal et la peau 
2. Guérison plus rapide 
3. Renforcement des jonctions serrées et de la barrière intestinale pour maintenir l'intégrité du tissu épithélial 
4. Une réponse immunitaire plus robuste aux bactéries et autres agents pathogènes ou toxines.  

Outre la sécurité alimentaire, Zinpro propose aux producteurs d'animaux un système global de mesures préventives et correctives à chaque étape du processus de production où des risques liés à la sécurité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux peuvent survenir. Il existe Zinpro^® Produits spécialisés^® qui aident à prévenir les problèmes en appliquant des points de contrôle dans le processus de production des denrées alimentaires et des aliments pour animaux afin de gérer, de réduire ou d'éliminer les dangers. 

Bien-être des animaux  

Les améliorations génétiques qui se reflètent dans l'efficacité alimentaire des poulets de chair et dans leur taux de croissance métabolique rapide contribuent à susciter des préoccupations croissantes en matière de bien-être animal. Ces préoccupations concernent notamment la qualité des os et la boiterie, la dermatite du coussinet plantaire, les retards dans la croissance des plumes, la fragilité de la peau et les éraflures et déchirures exposées. Il a été démontré que l'utilisation de solutions Zinpro dans l'alimentation des poulets de chair améliore ces problèmes de bien-être, ainsi que d'autres facteurs de stress tels que le stress oxydatif et le stress thermique, ce qui favorise des conditions de vie de haut niveau pour la croissance et les performances des volailles. 

Durabilité  

Enfin, les minéraux de performance Zinpro permettent également à la production de poulets de chair d'améliorer ses pratiques en matière de développement durable. Une production de volailles respectueuse de l'environnement commence par la réduction de l'excès de nutriments dans l'alimentation. Cela permet d'éviter leur gaspillage par excrétion tout en maintenant les performances et l'état de santé du troupeau. Les taux d'inclusion des oligo-éléments dans les régimes alimentaires commerciaux sont devenus un sujet de discussion important pour parvenir à une production animale plus durable. La formulation des régimes avec les oligo-éléments les plus biodisponibles, les Zinpro Performance Minerals, permet aux producteurs de réduire la quantité d'aliments sans sacrifier les performances. En fait, il est prouvé que les minéraux de performance Zinpro dépassent les performances à des niveaux d'inclusion inférieurs.    

Le partenariat et l'expertise au service d'une meilleure production de poulets de chair 

Ce n'est un secret pour personne que la nutrition des poulets de chair et la formulation des aliments pour volailles seront des éléments essentiels pour aider les producteurs de volailles à répondre à la demande croissante des consommateurs.  

Visitez notre page sur les espèces uniques de poulets de chair pour en savoir plus sur les solutions que nous pouvons apporter à vos animaux et à votre entreprise. 

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