Inflammation intestinale chez les volailles : une tendance croissante

En tant qu'éleveur de volailles, l'inflammation intestinale est un problème de santé que vous devez comprendre. Elle peut avoir un impact négatif sur la productivité de votre exploitation avicole sans que vous vous en rendiez compte. L'inflammation intestinale est une affection qui provoque une rugosité dans le tractus gastro-intestinal d'un oiseau, entravant sa capacité à absorber les nutriments et à atteindre son potentiel de croissance et de génétique.

L'inflammation intestinale peut résulter d'une infection, d'un traumatisme, d'un combat, de coups de bec et d'autres facteurs environnementaux. Mais l'une des principales causes peut être le régime alimentaire de l'oiseau, car certains ingrédients, comme la farine de soja, peuvent provoquer des troubles intestinaux, ce qui peut entraîner une inflammation.

Dans le passé, les producteurs de volailles ont pu avoir recours aux antibiotiques pour compenser les problèmes potentiels liés à la santé, aux installations et à la gestion générale. Avec les restrictions sur l'utilisation des antibiotiques, les problèmes de santé tels que les inflammations intestinales deviendront de plus en plus fréquents dans l'exploitation.

L'inflammation provoque des fuites intestinales chez les volailles

La paroi du tractus intestinal est constituée d'une couche de cellules épithéliales. Ces cellules sont liées les unes aux autres par des structures protéiques complexes appelées "jonctions serrées". Leur rôle est d'empêcher les bactéries, les agents pathogènes et les toxines de traverser la paroi intestinale et de passer dans la circulation sanguine.

Des facteurs tels que le stress thermique, les bactéries, les contaminants alimentaires, etc., peuvent affaiblir la qualité des jonctions serrées, entraînant un syndrome appelé "leaky gut". Cet impact négatif - leaky gut - permet à des molécules telles que les bactéries, les pathogènes et leurs toxines de passer entre les cellules épithéliales, ce qui entraîne des dommages cellulaires ou une inflammation de l'intestin. Cette inflammation déclenche une consommation importante de nutriments par le système immunitaire pour faire face à l'inflammation, ce qui réduit la quantité de nutriments disponibles pour la croissance musculaire.

Comment identifier l'inflammation intestinale chez les volailles ?

Il existe quelques indicateurs visuels d'une inflammation intestinale : fientes molles, détérioration de la qualité de la litière, plumes rugueuses, plumes sales sous la queue, réduction de la consommation d'aliments, ce qui entraîne un ralentissement du taux de croissance et une augmentation de l'indice de conversion alimentaire. La litière passe de sèche et bloquée à humide et grasse, ce qui indique que le système digestif de l'oiseau n'absorbe pas les nutriments.

Les oligo-éléments de performance aident à gérer l'inflammation chez les volailles

Diverses recherches ont montré que l'affaiblissement des jonctions serrées dans l'intestin s'aggrave en cas de carence en zinc. Le zinc est important pour la formation des composants structurels des organes, des tissus, des molécules et des cellules épithéliales présents dans l'intestin.

Les oligo-éléments, tels que le zinc, font partie de ces nutriments clés dont il a été prouvé qu'ils renforcent la capacité de l'animal à répondre aux stimuli inflammatoires. Par rapport à l'énergie ou aux acides aminés, les exigences de la réponse immunitaire sont plus élevées pour les oligo-éléments que pour pratiquement tous les autres nutriments. La raison en est qu'ils sont les cofacteurs d'un grand nombre d'enzymes et de protéines protectrices produites par le système immunitaire.

Dans le passé, les producteurs de volailles pouvaient utiliser des antibiotiques pour lutter contre les bactéries, les agents pathogènes et les toxines dérivées. Mais dans de nombreux autres cas, les antibiotiques pouvaient masquer d'autres causes importantes d'inflammation intestinale.

Zinpro Corporation a financé une recherche avec l'Université de Gand en Belgique, en collaboration avec ILVO Animal Science, afin d'étudier l'effet du Availa^® Zn sur la santé intestinale et les performances de production des poulets de chair lorsqu'une dysbiose - un déséquilibre microbien - est induite dans le tractus gastro-intestinal par l'alimentation.

L'étude a porté sur 680 poulets de chair mâles atteints de dysbiose. Parmi eux, 340 ont reçu un traitement de 60 ppm de sulfate de zinc, et les autres 340 oiseaux ont reçu un traitement de 60 ppm de zinc provenant d'Availa-Zn depuis l'éclosion jusqu'à l'âge de 36 jours. Les oiseaux ont été soumis à un taux d'inclusion plus élevé de matières premières grossières, telles que le seigle, sans ajout d'enzymes de polysaccharides non amylacés (NSP), ce qui a naturellement induit la dysbiose.

La recherche a montré que l'apport de zinc provenant d'Availa-Zn avait un impact positif significatif sur la digestibilité du zinc, l'état oxydatif et la préservation de la structure intestinale. De plus, à 28 jours d'âge, le traitement Availa-Zn présentait un avantage en termes d'indice de consommation.

En incluant le zinc d'Availa-Zn dans l'alimentation des volailles, les producteurs peuvent contribuer à atténuer l'effet de l'inflammation intestinale et du stress oxydatif chez les poulets de chair. Il en résulte un taux de mortalité plus faible, une intégrité intestinale accrue et une réponse immunitaire plus robuste aux bactéries, aux agents pathogènes ou aux toxines, ce qui permet aux oiseaux d'obtenir de meilleures performances animales.

Pour en savoir plus sur la façon dont oligo-éléments de performance peut aider à gérer l'inflammation intestinale chez les volailles, télécharger notre résumé de recherche "Inflammation dans l'intestin" (en anglais).

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