L'inflammation intestinale est une affection qui provoque une rugosité dans le tractus gastro-intestinal d'un oiseau, entravant sa capacité à absorber les nutriments et à atteindre son potentiel de croissance et génétique. Les infections, les traumatismes, les combats, les coups de bec et d'autres facteurs environnementaux peuvent provoquer une inflammation intestinale. Mais l'une des principales causes peut être le régime alimentaire de l'oiseau, car certains ingrédients, tels que la farine de soja, le blé et le seigle, peuvent provoquer une perturbation intestinale susceptible d'entraîner une inflammation.
Qu'est-ce qu'une fuite intestinale chez les volailles ?
La paroi du tractus intestinal est constituée d'une couche de cellules épithéliales. Ces cellules sont liées les unes aux autres par des structures protéiques complexes appelées "jonctions serrées". Leur rôle est d'empêcher les bactéries, les agents pathogènes et les toxines de traverser la paroi intestinale et de passer dans la circulation sanguine.
Des facteurs tels que le stress thermique, les bactéries, les contaminants alimentaires, etc., peuvent affaiblir la qualité des jonctions serrées, entraînant un syndrome appelé "leaky gut" (intestin perméable). Cet impact négatif - l'intestin perméable - permet aux bactéries, aux agents pathogènes et aux toxines de passer entre les cellules épithéliales, ce qui entraîne des lésions cellulaires ou une inflammation de l'intestin.
Une fois que les bactéries, les agents pathogènes ou les toxines passent entre les cellules, le système immunitaire les reconnaît et déclenche une réponse immunitaire pour éliminer le défi. Cette inflammation - activation du système immunitaire - consommera des quantités importantes de nutriments pour faire face à l'inflammation, réduisant ainsi la quantité de nutriments disponibles pour la croissance musculaire.
Comment le zinc atténue-t-il les fuites intestinales chez les volailles ?
Le zinc atténue l'inflammation de deux manières. Premièrement, il renforce les liens entre les cellules épithéliales du tractus gastro-intestinal, ce qui contribue à maintenir les "jonctions serrées" pendant une épreuve et à réduire l'apparition de fuites intestinales et d'inflammations. Deuxièmement, le zinc contribue à renforcer le système immunitaire, de sorte qu'en cas de défi, le système immunitaire peut réagir de manière plus rapide et plus robuste.
Pour démontrer comment le zinc peut aider les poulets de chair à mieux faire face à l'inflammation intestinale et au stress oxydatif, Zinpro s'est associé à l'Université de Gand, en Belgique, pour tester si le zinc contenu dans les aliments pour animaux de compagnie était plus efficace que le zinc contenu dans les aliments pour animaux de compagnie. Availa® Zn est supérieur au sulfate de zinc pour préserver la morphologie intestinale des oiseaux souffrant de dysbiose, un déséquilibre entre les bonnes et les mauvaises bactéries dû à un problème alimentaire.
L'étude a porté sur 680 poulets de chair âgés d'un jour qui ont été nourris avec un régime à base de blé et de seigle pendant une période de 36 jours afin d'initier une provocation intestinale. Pour garantir la formation d'un défi intestinal, les poulets de chair n'ont pas reçu d'enzyme NSP, qui est une supplémentation standard lors de l'alimentation à base de blé, d'orge ou de seigle. Le zinc provenant d'Availa-Zn a été administré à 340 poulets de chair à raison de 60 ppm, tandis que les 340 poulets de chair restants ont reçu 60 ppm de sulfate de zinc au cours de l'étude de 36 jours.
Des échantillons de tissu duodénal ont été prélevés au 28e jour et des échantillons de sang ont été prélevés à l'âge de 36 jours.
Les poulets de chair nourris avec Availa® Zn présentait une longueur de villosités plus importante et un rapport villosités/profondeur de crypte plus élevé à l'âge de 28 jours. La longueur des villosités et le rapport plus élevé indiquent que les poulets de chair nourris au zinc d'Availa-Zn n'ont pas autant souffert de l'inflammation intestinale causée par le régime blé-riz que les poulets de chair nourris au sulfate de zinc.
Un deuxième résultat clé de l'étude de recherche indique une diminution de l'activité de la glutathion peroxydase (GPx) plasmatique à l'âge de 36 jours. La glutathion peroxydase est une enzyme qui fait partie du système antioxydant de l'organisme. En cas d'inflammation, l'organisme réagit en augmentant la production d'antioxydants et de glutathion peroxydase. Un niveau inférieur de glutathion peroxydase signifie que les poulets de chair nourris au zinc d'Availa-Zn avaient moins besoin d'antioxydants parce qu'ils présentaient moins d'inflammation dans le tractus gastro-intestinal. Cela indique que le zinc contenu dans Availa-Zn contribue à ménager le système antioxydant en cas d'inflammation.
Un troisième résultat montre une amélioration de l'indice de consommation des poulets de chair nourris au zinc d'Availa-Zn. Malgré l'inflammation intestinale, les poulets de chair nourris au zinc d'Availa-Zn ont consommé moins d'aliments par kilogramme de gain de poids corporel, ce qui signifie que les oiseaux ont utilisé plus efficacement les nutriments de l'alimentation pour produire du tissu musculaire. Cela indique indirectement que les oiseaux nourris au zinc d'Availa-Zn ont subi moins d'inflammation intestinale due à l'alimentation à base de blé et de seigle.
En bref : Le zinc d'Availa-Zn réduit l'inflammation intestinale
L'inflammation et la réponse de l'organisme à l'inflammation ont un coût. En apportant du zinc à partir de Disponible-Zn à la volaille, les producteurs peuvent réduire l'impact de l'inflammation. Cela permet de s'assurer que les nutriments sont utilisés pour la croissance et le développement musculaire au lieu de lutter contre l'inflammation.
Contactez votre représentant Zinpro pour en savoir plus sur les oligo-éléments de performance et leur rôle dans la gestion de l'inflammation intestinale dans votre élevage de volailles.
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