L'utilisation de niveaux pharmacologiques d'oxyde de zinc - 2 000 ppm ou plus - a longtemps été considérée comme une solution pratique aux infections bactériennes et à la diarrhée chez les porcelets sevrés.
Cependant, à partir de juin 2022, l'utilisation de l'oxyde de zinc à des niveaux pharmacologiques a été interdite dans toute l'Union européenne (UE). En France, l'interdiction a commencé dès janvier 2021. Les éleveurs de porcs comme vous ont donc dû chercher d'autres méthodes pour lutter contre les infections bactériennes dans leurs troupeaux.
Précédemment, nous avons écrit sur comment l'interdiction de l'oxyde de zinc modifie la gestion de la santé des porcsDans le numéro précédent, nous avons examiné quelques conseils pratiques de gestion pour vous aider à vous préparer à l'interdiction de l'oxyde de zinc et à y faire face. Ensemble, nous allons voir comment vous pouvez modifier la formulation de vos aliments pour réduire le risque d'infections bactériennes. Ces solutions comprennent l'ajout d'enzymes spécifiques, la réduction de la quantité de protéines dans l'alimentation, l'inclusion de fibres inertes et l'utilisation de l'acidification des aliments.
Le processus de sevrage nécessite des suppléments d'enzymes digestives
Le système digestif des porcelets nouvellement sevrés étant encore assez petit et sous-développé, il est généralement utile de leur ajouter des enzymes pour améliorer la digestion des nutriments. Il existe une large gamme d'enzymes pour les glucides, les lipides et les protéines spécifiques. En outre, l'utilisation de phytases, souvent à des niveaux de surdosage (3 à 4 fois les recommandations standard), a été largement adoptée dans les aliments pour porcelets en post-sevrage. Cela présente l'avantage de réduire encore davantage les ajouts de zinc, car le zinc supplémentaire est libéré de la liaison avec l'acide phytique, qui ne peut normalement pas être digéré par les porcs.
Réduire les protéines pour réduire l'oxyde de zinc chez les porcelets sevrés
De nombreux acides aminés contenus dans les protéines sont des nutriments essentiels pour les porcelets sevrés. Il a été prouvé que l'inclusion de niveaux élevés de protéines dans l'alimentation des porcelets sevrés augmentait le gain journalier moyen, mais qu'elle pouvait nuire à la santé intestinale, en particulier si les sources de protéines n'étaient pas hautement digestibles. En effet, toute protéine non digérée devient un aliment pour les bactéries nocives dans la dernière partie du tractus gastro-intestinal et peut augmenter le risque d'infections et de diarrhées, en particulier en l'absence de niveaux pharmacologiques d'oxyde de zinc.
Recherche récente publiée par le Centre danois de recherche sur le porc de SEGES en 2019 a montré qu'il est possible de réduire le risque de problèmes gastro-intestinaux chez les porcelets en diminuant la quantité de protéines dans leur alimentation de 3% à 4%-points. Vous pouvez y parvenir - sans sacrifier les performances de croissance - en formulant l'aliment avec plusieurs acides aminés fonctionnels libres, tels que la chaîne ramifiée et le tryptophane.
Les protéines alimentaires sont composées de nombreux acides aminés différents, dont certains ne sont pas essentiels à la santé et aux performances des porcelets et dont l'excès peut créer un déséquilibre. En outre, les proportions d'acides aminés dans les protéines alimentaires peuvent ne pas correspondre aux proportions requises par le porcelet pour une santé et une croissance optimales. L'équilibre des acides aminés alimentaires avec des acides aminés libres (synthétiques) entièrement digestibles et la réduction de la quantité de protéines dans l'alimentation peuvent limiter la croissance des bactéries nocives, réduisant ainsi le risque d'infection. Un équilibre optimal des acides aminés permet en outre de réduire l'excrétion d'azote et de favoriser une production porcine plus durable.
Améliorer la santé intestinale des porcelets sans sources d'oxyde de zinc
Un autre moyen d'améliorer la santé intestinale et de réduire la dépendance à l'égard des niveaux pharmacologiques d'oxyde de zinc consiste à formuler des régimes pour porcelets sevrés contenant des fibres inertes (non digestibles, insolubles et peu fermentescibles). Ces fibres aident à gérer la santé intestinale et à équilibrer la microflore, en contrôlant les bactéries nocives.
Des recherches menées par Schothorst Feed Research ont montré que l'utilisation de son de blé grossier pour diluer un aliment pour animaux sevrés de haute qualité réduisait le risque de diarrhée dans la même mesure que des niveaux pharmacologiques d'oxyde de zinc. En outre, l'inclusion de son de blé a permis d'obtenir un gain quotidien moyen supérieur à celui de l'aliment sevré de qualité supérieure utilisé dans l'étude. Cela signifie que vous pouvez produire un porc plus robuste, même sans utiliser des niveaux élevés d'oxyde de zinc.
Améliorer la digestion des porcelets en sevrage grâce à l'acidification des aliments
Au moment du sevrage, le système digestif des jeunes porcelets n'est pas encore complètement développé, de sorte que leur capacité à digérer les aliments est encore limitée. Le pH optimal de l'estomac pour permettre à la pepsine - l'enzyme cruciale de digestion des protéines - d'agir le plus efficacement possible, se situe entre 2 et 3,5. Mais nous savons que les jeunes porcelets ont une capacité limitée à produire suffisamment d'acide chlorhydrique pour maintenir le pH dans cette fourchette.
L'ajout simple d'acide chlorhydrique n'est pas une option pratique pour améliorer la digestion, car il est très corrosif, difficile à gérer et peut endommager l'équipement. Les progrès de la technologie des aliments pour porcs permettent d'améliorer l'acidification en formulant des régimes avec des acides organiques et inorganiques ou leurs sels. L'acidification présente deux avantages :
- Il aide à contrôler le pH de l'estomac, améliorant ainsi la digestion des nutriments.
- Ces acides contribuent à réduire la croissance des bactéries pathogènes et à diminuer le risque de diarrhée. L'acidification est donc un autre moyen d'éliminer le besoin de niveaux pharmacologiques d'oxyde de zinc dans l'alimentation des porcelets sevrés.
Réduire autant que possible la quantité de calcaire dans l'alimentation des porcelets peut également contribuer à améliorer l'acidification, car le calcaire tamponne le pH de l'estomac des porcelets. Pour ce faire, vous pouvez remplacer le calcaire par des acides organiques à base de calcium.
Les protéines ont également un énorme pouvoir tampon sur les acides. La réduction de la quantité de protéines dans l'alimentation, comme je l'ai mentionné précédemment, est un autre moyen d'améliorer l'acidification.
Réduire l'oxyde de zinc et incorporer des oligo-éléments organiques pour soutenir les porcelets dans le processus de sevrage
L'oxyde de zinc à des niveaux pharmacologiques a longtemps été une solution simple et rentable pour les producteurs de porcs afin de réduire la prévalence des infections bactériennes et de la diarrhée chez leurs porcelets sevrés. Avec l'interdiction établie en 2022, vous devrez continuer à chercher de nouvelles façons de formuler vos régimes alimentaires pour porcelets afin de faire partie d'une solution holistique pour aider à prévenir les problèmes. Deux de ces méthodes consistent à réduire les protéines en utilisant des acides aminés libres et en ajoutant des fibres inertes dans l'alimentation.
Une autre tactique, qui sera abordée dans la troisième partie de cette série de blogs, consiste à inclure les Zinpro® Performance Minerals® dans votre programme de nutrition porcine. Depuis le début de l'année, les minéraux de performance Zinpro Zinpro® Availa® Zn est plus digeste que l'oxyde de zinc, il a été prouvé qu'il renforce les jonctions serrées et stimule l'intégrité intestinale lorsqu'il est supplémenté dans les programmes de nutrition des porcelets. Cela vous permettra de réduire les diarrhées même si vous donnez des niveaux de zinc beaucoup plus faibles.
Notre secteur continue d'être confronté à la perte de technologies qui nous ont aidés à améliorer la production de viande de porc ; cependant, notre expertise et notre engagement continueront de nous pousser à trouver des moyens novateurs de respecter les nouvelles réglementations et de produire de la viande de porc élevée de manière responsable.
Discuter des impacts potentiels d'une interdiction de l'oxyde de zinc dans votre région, contactez votre représentant Zinpro et entamez la conversation dès aujourd'hui.
Vous êtes prêt à lire la dernière partie de notre série. Visitez la troisième partie pour en savoir plus sur l'amélioration de la santé intestinale sans recourir à des niveaux élevés d'oxyde de zinc.
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