Intérêt de l'apport d'Availa Zn pour le saumon de l'Atlantique

L'infection du saumon sauvage de l'Atlantique par le pou du poisson depuis des siècles, et les éleveurs de saumon les gèrent dans le cadre de la production commerciale depuis de nombreuses années. dans le cadre de la production commerciale depuis de nombreuses années. Cependant, la nécessité d'augmenter la production, les changements nutritionnels associés à un mauvais état physiologique et la résistance aux traitements chimiques ont fait du pou du poisson un problème de production majeur. résistance aux traitements chimiques ont fait du pou du poisson un problème de production majeur pour l'industrie du saumon. de production pour l'industrie du saumon. On estime que les poux de mer coûtent à l'industrie aquacole mondiale l'aquaculture mondiale d'environ $1 milliard USD par an.

Les poux de mer sont des ectoparasites très agressifs et nuisibles ectoparasites qui se nourrissent du mucus, du sang et des tissus de la peau des poissons. de graves lésions cutanées qui rendent les poissons plus vulnérables à l'infection et à la mortalité. Diverses mesures de contrôle ont été testées et d'autres sont à l'étude, en combinaison ou séparément. d'autres sont à l'étude, seules ou en combinaison, notamment des programmes d'élevage qui augmentent la résistance à la maladie, des systèmes de production fermés et des biologiques tels que l'élevage de salmonidés avec des poissons plus propres. Un vaccin contre les poux de mer a été mis au point, mais son efficacité doit encore être confirmée dans des conditions commerciales.

Compte tenu de la tendance mondiale à l'élimination de l'utilisation des antibiotiques et d'autres médicaments susceptibles d'entraîner une résistance aux agents pathogènes, le développement d'aliments fonctionnels gagne en popularité. aliments fonctionnels gagne en popularité. Cette stratégie est une solution plus naturelle, Cette stratégie est une solution plus naturelle et plus nutritive lorsqu'elle est combinée à une meilleure gestion de la production pour relever les défis posés par les poux de mer. les défis posés par les poux de mer. Il est intéressant de noter que les oligo-éléments jouent des rôles physiologiques clés dans la modulation de la réponse immunitaire et la prévention globale des maladies. Parmi ces oligo-éléments, citons le zinc est essentiel à la croissance et au développement de toutes les espèces animales étudiées et peut être limité dans l'alimentation pratique du saumon de l'Atlantique.

Le zinc est connu pour exercer des effets bénéfiques au-delà de la croissance, notamment en modulant la réponse immunitaire et la résistance aux maladies. au-delà de la croissance, notamment en modulant la réponse immunitaire et la résistance aux maladies (Gammoh et Rink, 2017). La carence en zinc a longtemps été associée à un retard de cicatrisation et à l'érosion des fins et de la peau. retard de cicatrisation et à l'érosion des fins et de la peau (Ogino et Yang 1979, Hughes 1985). L'altération de l'intégrité de la peau est fréquente chez les saumons atlantiques d'élevage, surtout dans des conditions conditions stressantes, à savoir pendant la smoltification et le transfert à l'eau de mer (Karlsen et al., 2018), ce qui peut accroître la sensibilité aux infections, y compris les poux de mer.

Afin de déterminer des méthodes efficaces pour réduire cette susceptibilité, Zinpro a mené une étude de recherche pour évaluer l'impact des sources et des niveaux de zinc supplémentaires sur les performances de croissance et la résistance à la maladie. sur les performances de croissance et la résistance aux poux de mer chez le saumon atlantique. au pou du poisson chez le saumon de l'Atlantique.

À propos de l'étude

L'étude sur les oligo-éléments a été menée au Chile Quillaipe Aquaculture Center, Fundación Chile, Puerto Montt, Chili. Des saumons de l'Atlantique d'environ 106 g (près de 4 oz) ont été répartis dans des bassins (45 poissons par bassin). dans des bassins (45 poissons par bassin) et nourris pendant 60 jours avec un régime (voir tableau 1) produit à partir d'un régime de base contenant de la farine de poisson 20% et complété par :

• Groupe 1 : 120 ppm de zinc provenant du zinc inorganique sous forme de sulfate de zinc
• Groupe 2 : une combinaison de 60 ppm de sulfate de zinc et de 60 ppm de zinc provenant de Availa^® Zn
• Groupe 3 : 60 ppm d'Availa-Zn seul

À la fin de la période d'alimentation de 60 jours, une souche de souche de Caligus rogercresseyi (l'espèce de pou de mer la plus problématique au Chili) a été utilisé pour infester topiquement les réservoirs séparément. L'état de la peau a été évalué à la fin de la période de provocation de 20 jours, lorsque Caligus ont atteint le stade adulte.

Quels résultats avons-nous obtenus ?

A la fin de la période d'alimentation de 60 jours, le poids final, la poids final, le taux de croissance spécifique (SGR) et l'indice de conversion alimentaire (FCR) différaient entre les traitements. entre les traitements.

• La supplémentation en Availa-Zn à 60 ppm a permis d'obtenir un poids corporel final et un RMS numériquement plus élevés par rapport au zinc inorganique à pleine dose (ZnSO₄120 ppm).

En outre, le poids corporel final était significativement plus élevé avec 60 ppm d'Availa-Zn qu'avec sa combinaison 50:50 avec le sulfate de zinc. Le FCR a été significativement amélioré lorsque le sulfate de zinc a été remplacé par une combinaison 50:50 de sulfate de zinc et d'Availa-Zn (60 ppm de sulfate de zinc et 60 ppm d'Availa-Zn).

• 60 ppm d'Availa-Zn ont donné un FCR similaire à celui observé dans les régimes supplémentés avec 120 ppm de sulfate de zinc. Les résultats de performance indiquent une meilleure biodisponibilité d'Availa-Zn par rapport au sulfate de zinc.
• L'Availa-Zn supplémenté à 60 ppm a été significativement plus efficace dans la réduction du nombre de poux de mer au stade adulte que le sulfate de zinc.

Une évaluation des dommages cutanés a indiqué que les poissons nourris avec 60 ppm d'Availa-Zn présentaient un niveau d'intégrité cutanée plus souhaitable que les poissons nourris avec l'un ou l'autre régime contenant du sulfate de zinc, bien que la différence n'ait pas été significative (P > 0.05).

Les résultats soutiennent le rôle que joue le zinc dans la cicatrisation chez les poissons (Jensen et al. cicatrisation des plaies chez les poissons (Jensen et al., 2015 ; Gerd et al., 2018 ; Ogino et Yang 1979 ; Hughes 1985).

Notre étude sur les oligo-éléments indique que la supplémentation avec le complexe d'acides aminés de zinc d'Availa-Zn est plus efficace que les formes inorganiques de zinc pour améliorer la performance de croissance des saumons. plus efficace que les formes inorganiques de zinc pour améliorer les performances de croissance du saumon et augmenter sa résistance aux poux de mer, ce qui peut aider les producteurs à réduire leurs coûts. et en augmentant sa résistance aux poux de mer, ce qui peut aider les producteurs à réduire les coûts associés au traitement contre les poux de mer. coûts associés au traitement des poux de mer. D'autres études sont nécessaires pour d'étudier les mécanismes exacts joués par le complexe zinc-acide aminé seul ou en combinaison avec d'autres oligo-éléments potentiellement limitants dans la croissance du saumon. combinaison avec d'autres oligo-éléments potentiellement limitants dans la modulation de la réponse immunitaire et de la résistance aux maladies chez les salmonidés. immunitaire et la résistance aux maladies des salmonidés dans les régimes alimentaires pratiques pour le saumon. En outre, les recommandations En outre, les recommandations en matière d'oligo-éléments alimentaires pour le saumon pourraient devoir être révisées, car le niveau total et la disponibilité des oligo-éléments essentiels deviennent par le remplacement progressif de la farine de poisson par des protéines végétales. protéines végétales.

Vous pouvez cliquer ici pour lire l'étude complète.

Références

• Gammoh, N.Z. & L. Rink. 2017. Le zinc dans l'infection et l'inflammation. Nutrients 2017, 9, 624.
• Gerd, M.B., E., Sundh, H., Østbye, T.-K., Sveen, L., Sundell, K., A. & B. Ruyter 2018. Les acides gras oméga-3 et le zinc affectent la robustesse et la fonction des tissus de barrière chez le saumon atlantique Salmo salar. Book of Abstracts Aqua2018, 25-29 août 2018, Montpellier, France.
• Hughes, S.G. 1985. Nutritional eye diseases in salmonids : a review. Prog. Fish Cult. 47:81-85
• Jensen, L.B., Wahli, T., McGurk, C., Eriksen, T.B., A. Obach, Waagbø, R., Handler, A., & C. Tafalla. 2015. Effet de la température et du régime alimentaire sur la cicatrisation des plaies chez le saumon de l'Atlantique (Salmo salar L.). Fish Physiol. Biochem. 41:1527-1543.
• Karlsen, C., Ytteborg, E., Timmerhaus, G., Høst, V., Handeland, S., Jørgensen, S.M. & A. Krasnov. 2018. Les fonctions de barrière cutanée du saumon atlantique s'améliorent progressivement après l'eau de mer Figure 3. Moyenne Caligus chez des saumons nourris pendant 60 jours avec des aliments dont la source et la teneur en zinc varient et qui ont été soumis à des tests de dépistage de la maladie. Caligus pendant 20 jours.

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