Les boiteries des bovins à viande peuvent vous coûter cher 

Les producteurs de viande bovine veulent élever des animaux sains et rentables, car le fait d'avoir des animaux sains et sans boiterie améliore le retour sur investissement global des producteurs. La prévention des boiteries et la gestion de la santé des sabots font partie intégrante de la réussite des parcs d'engraissement d'aujourd'hui. 

Si la boiterie dans les parcs d'engraissement n'est pas un phénomène nouveau, l'incidence croissante de la boiterie due à la dermatite digitale l'est. 

Qu'est-ce que la dermatite digitale ? 

La dermatite digitale, souvent appelée verrue capillaire du talon, est de plus en plus fréquente dans les parcs d'engraissement. Bien qu'elle ne soit pas encore aussi répandue que le piétin, il est important de l'identifier rapidement, car elle est très contagieuse. La dermatite digitale commence par des lésions autour des griffes. Il s'agit d'érosions circulaires crues, rouge vif ou noires et d'une inflammation (dermatite) de la peau juste au-dessus des bulbes du talon. Les bords forment une marge blanche et des poils trop longs entourent les lésions ou sont adjacents à des excroissances épaisses et poilues ressemblant à des verrues. 

Alors que les exploitants de parcs d'engraissement en apprennent davantage sur la prévention et la gestion de la dermatite digitale, le moment est venu d'examiner de plus près ce qu'elle peut vous coûter. 

La boiterie des bovins a un impact sur les coûts économiques 

La boiterie chez les bovins est un grave problème économique. Voici quelques résultats d'une étude portant sur plus de 1,843 million de têtes de bétail dans cinq grands parcs d'engraissement de l'Ouest : 

• 13,1 % des bovins ont été traités pour des problèmes de santé ; parmi eux, les boiteries représentaient 16 % des problèmes de santé et 5 % des décès. 
• Les maladies des pieds chez les bovins représentent 70 % de tous les cas de boiterie. 
• Les bovins boiteux représentaient 70 % des ventes de bovins non performants. Le prix reçu pour les bovins boiteux récupérés ne représentait que 53 % du prix d'achat initial. 
• Ces bovins boiteux récupérés ont été vendus - en moyenne - 85 jours après leur arrivée, alors qu'ils ne pesaient que 10 livres (4,5 kg) de plus que leur poids initial. 

Le secteur de l'élevage bovin mène des recherches sur la dermatite digitale depuis plus de 40 ans, mais nous n'en connaissons toujours pas les causes exactes. Nous savons que les facteurs de risque comprennent une mauvaise hygiène, comme des enclos boueux, des traumatismes cutanés chimiques ou physiques, ou une incompétence de la barrière cutanée, qui permet aux bactéries de pénétrer plus facilement dans la peau et de migrer vers les tissus plus profonds. 

Paul Plummer, professeur adjoint de diagnostic vétérinaire et de médecine des animaux de production à l'université d'État de l'Iowa, mène des recherches sur la cause de la dermatite digitale. Alors que l'industrie l'associe à la bactérie pathogèneTréponèmesLa recherche de Plummer a montré queTréponèmesn'apparaissent pas au cours du développement précoce de la maladie. Cela suggère que d'autres bactéries peuvent être à l'origine du processus de la maladie et créer plus tard un environnement favorable à l'infection par le virus de l'hépatite.Tréponèmespour prospérer. 

Nous avons constaté qu'en complétant la ration des parcs d'engraissement avec des oligo-éléments de performance de Zinpro, on améliore la santé du bétail, notamment la qualité de la peau et l'intégrité des griffes et des sabots. 

Les oligo-éléments aident à gérer l'impact économique 

Une étude réalisée en 2017 par D. Dopfer de l'École de médecine vétérinaire de l'Université du Wisconsin a examiné la prévalence et l'effet de la dermatite digitale chez des bœufs dont l'alimentation était complétée par une nouvelle formulation d'oligo-éléments de performance de Zinpro.^â (régime ZPM) par rapport à des bouvillons recevant un régime contenant des niveaux similaires d'oligo-éléments provenant uniquement de sources inorganiques (régime CON). Il s'agissait d'un essai longitudinal sur le terrain portant sur 1 077 bœufs dans un parc d'engraissement commercial. Il y a eu une phase d'adaptation, c'est-à-dire les 60 premiers jours d'alimentation avec les régimes ZPM et CON, et une phase de post-adaptation qui a duré jusqu'à ce que le bétail soit envoyé à la récolte. 

Dans la phase post-adaptation, le risque relatif d'observer une augmentation de la prévalence de la dermatite digitale était significativement (P<0.05) plus élevés dans le groupe CON que dans le groupe ZPM. Les performances de croissance, le poids vif final et les poids de carcasse à chaud ont été affectés négativement lorsqu'on a observé des bouvillons présentant des lésions de dermatite digitale active (lésions M2) par rapport aux bouvillons ne présentant pas de lésions M2 au cours de la période d'étude. 

D'autres études portant sur les coûts associés à la perte de performance due aux boiteries dans les parcs d'engraissement de bovins ont montré ces impacts : 

• Si l'on compare un animal sain similaire à un animal présentant une seule lésion M2, le bouvillon présentant la lésion a subi une perte de poids significative d'environ 10,06 kg et une réduction moyenne du poids de la carcasse chaude de 5,5 kg. 
• Le gain quotidien moyen des bovins boiteux a été réduit de 5,5 % par rapport à des bovins en bonne santé - 3,41 lb/jour contre 3,53 lb/jour (1,55 kg/jour contre 1,6 kg/jour). 
• Les boiteries diagnostiquées au cours de la phase de finition (121 jours d'alimentation jusqu'à la récolte) ajoutent en moyenne 14,3 jours d'alimentation supplémentaires pour les animaux infectés. 

Les études menées sur l'impact économique des boiteries ont inclus des résultats provenant d'une variété d'installations : caillebotis, monoslopes et terrains en terre battue. En outre, les producteurs qui ont examiné ces études disent que, d'après leur expérience, ces chiffres sont une estimation prudente de l'impact. L'une des raisons peut être que le diagnostic et le traitement des bovins atteints de dermatite digitale nécessitent une quantité importante de travail. 

Préoccupation pour le bien-être des animaux 

Faire ce qu'il faut pour ces animaux est une question de bien-être. Il s'agit avant tout de savoir si l'animal souffre ou est en détresse, et s'il est capable d'exprimer ou d'exécuter des comportements naturels. 

La boiterie provoque des douleurs qui se traduisent par une altération de la démarche du bœuf ou de sa capacité à se lever d'une position couchée. La boiterie réduit la consommation d'aliments car les bœufs reculent ou sont réticents à s'approcher de la couchette à cause de la douleur. Enfin, la boiterie interfère avec la capacité de l'animal à exprimer un comportement normal, par exemple en se déplaçant librement et en interagissant avec ses compagnons d'enclos. 

Ces effets négatifs sur le bien-être de l'animal peuvent avoir des conséquences économiques considérables en raison de l'incapacité du bétail à se rétablir, de l'augmentation du nombre de jours d'alimentation, des coûts de temps et de traitement, du retrait prématuré de l'alimentation et même des pertes dues à la mort de l'animal. Il est essentiel de gérer correctement la santé des pieds, de diagnostiquer correctement les infections et d'administrer un traitement rapide pour améliorer la santé et le rétablissement des animaux boiteux afin qu'ils puissent continuer à s'alimenter et atteindre un poids optimal. 

Si la dermatite digitale apparaît dans votre parc d'engraissement de bovins, il est impossible de l'éradiquer, mais il est possible de la gérer. En effet, la dermatite digitale peut être gérée. Zinpro^® Availa^® Plus  de Zinpro^® Minéraux de Performance^® est un produit à base d'oligo-éléments développé dans le cadre d'une approche entièrement nouvelle de la gestion de la santé des pieds, en soutenant la santé des animaux et en les rendant moins sensibles aux bactéries responsables de la dermatite digitale. 

Utiliser le Zinpro^® Step Up (en anglais)^® Programme de prise en charge des boiteries de Zinpro et utiliser le système de notation de la locomotion pour aider à diagnostiquer les problèmes de boiterie chez les bovins. 

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