Les oligo-éléments tels que le zinc, le manganèse, le sélénium et le cuivre sont essentiels pour les espèces aquacoles et ont un impact sur les performances et la qualité des produits. Les symptômes causés par une carence en oligo-éléments incluent, mais ne sont pas limités à :
- Réduction de la croissance et de l'efficacité alimentaire
- Diminution de la réponse immunitaire et inflammation chronique
- Anomalies de la peau et du squelette
- Altération de la cicatrisation des plaies
- Cataractes
- Fertilité et éclosion des œufs médiocres
Parmi les oligo-éléments, le zinc est reconnu pour ses effets bénéfiques sur la crevette, au-delà de la croissance et de la performance, en contribuant à plusieurs activités métaboliques, comme illustré ci-dessous.
La biodisponibilité des minéraux est essentielle pour surmonter la carence en zinc
Il existe plusieurs causes de carence en zinc,
- Malnutrition
- La maladie et/ou l'infection réduisent la biodisponibilité du zinc
- Réduction de la teneur en zinc de l'alimentation en raison du remplacement des farines de poisson
- Les facteurs antinutritionnels des protéines végétales, comme l'acide phytique, qui peuvent lier les oligo-éléments comme le zinc et les rendre moins disponibles pour l'absorption.
Une étude réalisée en 1995 par Paripatananont et Lovell a été la première à démontrer que le ZINPRO® était trois à cinq fois plus biodisponible que le sulfate de zinc inorganique (ZnSO4) dans la satisfaction des besoins de croissance de la barbue de rivière nourrie avec des régimes purifiés et pratiques contenant de l'acide phytique.
Davis et al. (1993) ont rapporté que L. vanammei avaient besoin de 33 ppm de zinc pour maintenir une croissance normale et maximiser les concentrations de zinc dans l'hépatopancréas. Dans la même étude, une supplémentation de 200 ppm de zinc inorganique a été nécessaire pour surmonter la baisse de biodisponibilité du zinc causée par les phytates et rétablir les niveaux de zinc dans l'hépatopancréas à ceux observés dans les régimes sans phytate.
Lorsqu'il est ajouté à l'alimentation des crevettes, Zinpro® Minéraux de Performance® ont un avantage en termes d'absorption par rapport aux minéraux inorganiques, car ils sont peu contrariés par des composants alimentaires tels que l'acide phytique et utilisent les transporteurs d'acides aminés plutôt que les transporteurs de métaux courants.
Les minéraux de performance Zinpro améliorent la croissance des crevettes
Deux études plus récentes ont démontré comment l'ajustement du niveau et de la source de zinc et d'autres oligo-éléments dans les aliments pratiques peut être bénéfique pour la santé. L. vannamei Les régimes alimentaires influencent la croissance, la santé et la qualité du produit final.
- Étude I ont comparé les performances de croissance, le statut immunitaire et la qualité de la viande en cas de remplacement partiel ou complet du zinc inorganique par du zinc provenant de Zinpro® Availa® Zn (ZnAA à la moitié du taux) ; (Université de Ningbo, Chine ; Yuan et al, 2020).
- Étude IILes chercheurs ont comparé les performances de croissance, le statut immunitaire et la qualité de la viande en cas de remplacement partiel ou complet des sources minérales inorganiques de zinc, de manganèse, de cuivre, de fer et de sélénium par des oligo-éléments organiques provenant de Zinpro (Zinpro Availa Zn, Zinpro® Availa® Mn, Zinpro® Availa® Cu, Zinpro® Availa® Fe et Zinpro® Availa® Se à la moitié du taux) ; (Université Kasetsart, Thaïlande ; Jintasataporn et al, 2015).
L'étude I a montré que la supplémentation en zinc améliorait significativement la croissance et l'indice de consommation (figure 1, étude I). La supplémentation de 60 ppm de Zinpro Availa Zn a entraîné une croissance et un indice de consommation similaires à ceux d'un régime supplémenté avec 120 ppm de sulfate de zinc, ce qui prouve que les minéraux de performance Zinpro sont une source de zinc plus efficace. Le FCR le plus efficace a été obtenu en combinant 60 ppm de zinc provenant de Zinpro Availa Zn avec 60 ppm de sulfate de zinc, ce qui indique que des niveaux de supplémentation en zinc plus élevés peuvent être nécessaires pour maximiser les performances des crevettes.
Dans l'étude II, le remplacement de 50% du prémélange minéral inorganique (sulfates) par des minéraux Zinpro Performance a permis d'obtenir un poids corporel final numériquement plus élevé et un FCR inférieur de 8,3% (figure 1, étude II). Le retour sur investissement (ROI), mesuré par le revenu supplémentaire par rapport au coût de l'alimentation, était supérieur de 16% pour les crevettes nourries avec les minéraux Zinpro Performance par rapport aux minéraux inorganiques.
Figure 1 : Étude I, effet du niveau et de la source de Zn sur l'indice de consommation des crevettes ; Étude II, effet du remplacement des minéraux inorganiques par les minéraux de performance Zinpro sur l'indice de consommation des crevettes.
Les minéraux de performance Zinpro améliorent l'état de santé des crevettes
La supplémentation en zinc dans les régimes pratiques pour crevettes a augmenté de manière significative la capacité antioxydante et les enzymes liées à l'immunité. L'activité de la phénoloxydase de l'hémolymphe - un composant crucial du système immunitaire des crevettes - a augmenté de manière significative lorsque le sulfate de zinc a été partiellement ou totalement remplacé par du zinc provenant de Zinpro Availa Zn (Figure 2, Etude I). En outre, la capacité antioxydante de l'hépatopancréas et l'activité enzymatique liée au système immunitaire étaient plus élevées chez les crevettes nourries avec une combinaison de sulfate de zinc et de zinc provenant de Zinpro Availa Zn à la moitié du taux (60 ppm de Zn sous forme de ZnAA) de l'inorganique (120 ppm).
Le remplacement partiel ou complet d'un prémélange minéral inorganique par du zinc, du manganèse, du cuivre, du fer et du sélénium provenant de Zinpro Performance Minerals a amélioré l'état immunitaire des crevettes, comme l'indique l'augmentation du nombre d'hémocytes et de l'activité de la phénoloxydase (figure 2, étude II). Il est important de noter que la mortalité cumulée des crevettes soumises à des tests d'immunité avec le Vibrio harveyi était significativement réduite lorsque le pré-mélange minéral inorganique était partiellement ou totalement remplacé par des oligo-éléments performants, comme illustré ci-dessous.
Figure 2. Étude I, Effet du niveau et de la source de Zn sur les biomarqueurs de santé des crevettes et le taux de mortalité. Étude II, Effet du zinc, du manganèse, du cuivre, du fer et du sélénium provenant des minéraux de performance Zinpro sur la survie des crevettes après l'ingestion d'aliments. Vibrio Harveyi défi.
Il est prouvé que les oligo-éléments réduisent la perte de crevettes lors de la décongélation et de l'égouttage
Dans les deux études, le niveau et la source des oligo-éléments ont eu un effet significatif sur la qualité des crevettes, à savoir la perte à l'égouttage et à la décongélation. La supplémentation en zinc provenant de Zinpro Availa Zn en combinaison avec du sulfate de zinc - ou à la moitié du taux de zinc inorganique - a réduit de manière significative la perte d'égouttage dans le muscle et la perte de décongélation dans les crevettes entières (Figure 3, Etude I).
En outre, le remplacement partiel ou complet du prémélange minéral inorganique par des oligo-éléments performants a également réduit la perte de gouttes des crevettes décortiquées quatre jours après la réfrigération (figure 3, étude II).
Figure 3. Effet de la teneur en oligo-éléments et de leur source sur la qualité des crevettes
Les minéraux de performance Zinpro : Le meilleur choix pour optimiser les performances des crevettes
L'ajout de 60 ppm de zinc provenant des oligo-éléments dans l'alimentation des crevettes, seul ou en combinaison avec d'autres complexes d'oligo-acides aminés, s'est avéré être une approche efficace pour favoriser la croissance des crevettes, leur capacité antioxydante, leur réponse immunitaire et la qualité de leurs produits.
L'absorption inégalée des minéraux de performance Zinpro optimise l'efficacité de l'alimentation, ce qui permet une production de crevettes plus rentable tout en réduisant l'excrétion de nutriments dans l'environnement, ce qui en fait également un choix plus durable.
Pour en savoir plus sur l'intégration du zinc des minéraux de performance Zinpro dans votre programme de nutrition des crevettes, contactez votre représentant Zinpro dès aujourd'hui.
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