Dążenie do zdrowego wzrostu i poprawy jakości produktów to główne cele branży morlesza. Globalny nacisk na zrównoważony rozwój i dobrostan zwierząt napędza dziś dodatkowe ulepszenia, od bardziej odpowiedzialnie pozyskiwanych składników pasz po ulepszone praktyki produkcyjne.
Selen (Se) jest niezbędnym minerałem śladowym, który odgrywa kluczową rolę w regulacji obrony antyoksydacyjnej zarówno u ryb, jak i u ludzi. Ponadto wykazano, że suplementacja pasz dla ryb organicznym Se zwiększa zawartość Se w mięśniach i poprawia cechy jakościowe.
Wprowadzono jednak rygorystyczne przepisy dotyczące Se w paszach dla akwakultury, a Europa ustanowiła ścisły górny limit 0,2 ppm dla organicznej suplementacji Se. Przepisy te stanowią poważne wyzwanie dla dietetyków, szczególnie w kontekście zmniejszonej ilości mączki rybnej, przy zwiększonym wykorzystaniu składników o niskiej lub ograniczonej zawartości Se. Niniejszy artykuł przedstawia zalety Zinpro® Availa® Selen przewyższa inne źródła, rzucając światło na korzyści, jakie może przynieść przemysłowi akwakultury.
Stres oksydacyjny, stałe zagrożenie dla zdrowia i dobrego samopoczucia ryb
Stres odnosi się do reakcji zwierzęcia na wszelkie wyzwania fizyczne, chemiczne lub środowiskowe, wywołane przez różne czynniki. Stres może być ostry (krótkotrwały) lub przewlekły (długotrwały), prowadząc do różnych reakcji fizjologicznych i behawioralnych, które są naturalne i niezbędne dla zwierząt w celu dostosowania się do zmian środowiskowych i radzenia sobie z nimi.
Stres oksydacyjny występuje na poziomie komórkowym i jest spowodowany brakiem równowagi między produkcją reaktywnych form tlenu (ROS) a zdolnością organizmu do neutralizacji lub detoksykacji tych cząsteczek. ROS są wysoce reaktywne i mogą uszkadzać składniki komórkowe, w tym DNA, białka i lipidy. Z powodu stresu oksydacyjnego można zaobserwować kilka negatywnych konsekwencji:
- Wzrost i wydajność: niska konwersja paszy i niższy przyrost masy ciała, co negatywnie wpływa na rentowność.
- Podatność na choroby: osłabiona odporność, większa podatność na pasożyty i bakterie chorobotwórcze oraz zwiększona śmiertelność.
- Uszkodzenie tkanek i narządów: uszkodzenie składników komórkowych z zakłóceniem funkcji fizjologicznych, takich jak osmoregulacja.
- Upośledzenie reprodukcji: słaba jakość jaj i plemników, rozwój embrionalny i zmniejszona przeżywalność stadiów larwalnych.
- Negatywny wpływ na wskaźniki zrównoważonego rozwoju: Zmniejszony dobrostan zwierząt i zwiększony ślad paszowy.
Wykorzystanie odżywiania selenem w celu zwiększenia siły ryb
Selen jest kluczowym elementem ważnych selenoprotein, takich jak peroksydaza glutationowa, które chronią organizm przed stresem oksydacyjnym. Se wspomaga wzrost i odporność zwierząt poprzez poprawę kluczowych funkcji fizjologicznych:
- Obrona antyoksydacyjnaRegulują enzymy, które chronią komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Neutralizacja ROS w celu zachowania integralności komórkowej.
- Regulacja hormonów tarczycy: Se bierze udział w aktywacji hormonów tarczycy, w szczególności w konwersji tyroksyny (T4) do biologicznie aktywnej trijodotyroniny (T3), dzięki czemu jest ważny dla regulacji metabolizmu.
- Wsparcie układu odpornościowegoprzyczynia się do prawidłowego funkcjonowania komórek odpornościowych, wspierając silniejszą reakcję na zwalczanie infekcji i chorób.
- Zdrowie reprodukcyjnewpływa na jakość jaj i plemników, wpływając na rozwój embrionalny i może wpływać na przeżywalność larw. Odpowiedni poziom selenu jest niezbędny do pomyślnego rozmnażania i produkcji zdrowego potomstwa.
- Detoksykacja i ochrona: Se bierze udział w detoksykacji szkodliwych substancji, chroniąc ryby przed niekorzystnym wpływem metali ciężkich i innych zanieczyszczeń środowiska, które mogą gromadzić się w ekosystemach wodnych.
Udowodnione korzyści płynące ze stosowania Zinpro Availa Se w żywieniu ryb morskich
Niedawne badania przeprowadzone przez Monteiro i wsp. (2023) na Uniwersytecie w Porto w Portugalii oceniły wydajność, jakość produktu i odporność na stres dorady (Sparus aurata) suplementowanej nieorganicznym Se (selenitem; Control), kompleksem aminokwasowym Zinpro Availa Selenium i innym dostępnym na rynku produktem chelatowym (Hydroxy Se-Met; Hydroxy Se).
Badanie wykazało lepszą retencję selenu Zinpro Availa w mięśniach Se w porównaniu z innymi źródłami, przy suplementacji na tym samym poziomie (0,2 ppm w diecie) przez 137 dni (rysunek 1).
![](https://www.zinpro.com/wp-content/uploads/2024/03/SeaBream_ProductQuality_Fig1.png)
Rysunek 1. Zawartość Se w mięśniach dorady karmionej eksperymentalnymi dietami przez 137 dni.
Ryby suplementowane Zinpro Availa Selenium wykazały również lepszą zdolność antyoksydacyjną z szybszą reakcją fizjologiczną na testy stresu; wskazaną przez zwiększony wskaźnik stresu oksydacyjnego i poziom utlenionego glutationu. Zinpro Availa Se poprawił retencję Se w organizmie, wzbogacając zawartość Se w filetach, z pozytywnym wpływem na zmniejszenie emisji w wodzie (rysunek 2).
![](https://www.zinpro.com/wp-content/uploads/2024/03/SeaBream_ProductQuality_Benefits.png)
Rysunek 2. Korzyści związane ze stosowaniem Zinpro Availa Selenium w celu poprawy odżywiania, zdrowia i jakości mięsa morlesza bogara
Budowanie odporności w kierunku bardziej wydajnej i zrównoważonej produkcji morlesza bogara
Zalety Zinpro Availa Selenium mogą pomóc w realizacji praktycznych strategii przezwyciężania codziennych wyzwań, z którymi borykają się hodowle dorady. Stres jest dobrze znanym wrogiem wydajności paszy i odpowiedzi immunologicznej. Wzmocnienie żywienia ryb minerałami śladowymi, takimi jak selen, cynk i żelazo, powinno mieć pozytywny wpływ na łagodzenie ryzyka epidemii chorób i sezonowych spadków wydajności, podnosząc zdrowie, wyniki i rentowność.
Patrząc w przyszłość, kluczowe znaczenie dla branży morlesza ma wykorzystanie możliwości rozwoju, oferując wysokiej jakości, świeże, bezpieczne i zdrowe produkty, aby zaspokoić oczekiwania konsumentów owoców morza. Wykorzystanie wzbogaconych produktów Se może przynieść szansę na zróżnicowane produkty o wartości dodanej z bardziej wydajnym, zrównoważonym i przyjaznym dla środowiska śladem akwakultury.
Let's Partner
Bez względu na gatunek, porę roku czy system produkcji, Zinpro® Performance Minerals® może wesprzeć Twój biznes w osiąganiu lepszych wyników. Aby dowiedzieć się więcej, jak włączyć Zinpro Performance Minerals do diety ryb i krewetek, skontaktuj się z przedstawicielem Zinpro już dziś.