Miedź: Czy podajemy więcej niż potrzeba w żywieniu bydła mlecznego?

Jeśli chodzi o suplementację miedzi w żywieniu krów mlecznych, producenci mleka muszą upewnić się, że zaspokajają potrzeby zwierząt w zakresie optymalnej wydajności, a jednocześnie upewniając się, że poziomy suplementacji nie są wystarczająco wysokie, aby spowodować nadmierne miedzi w wątrobie.

Miedź jest krytycznym składnikiem różnych funkcji metabolicznych i strukturalnych u bydła mlecznego, w tym następujące:

• Tworzenie pigmentu melaniny
• Produkcja ATP
• Wchłanianie i metabolizm żelaza
• Dojrzewanie czerwonych krwinek
• Funkcja odpornościowa
• Wiązanie dwusiarczkowe i białka keratynowe
• Tworzenie kolagenu

W przypadku nadmiernej suplementacji, miedź może stać się toksyczna. W przypadku skrajnego nadmiaru suplementacji, wątroba wątroba będzie gromadzić wysoki poziom miedzi. Krowy mogą nie wykazywać tego objawów, dopóki stresujące wydarzenie, które wymaga zwiększonej aktywności katabolicznej wątroby katabolicznej aktywności wątroby powoduje uwolnienie ogromnej ilości miedzi do krwi (hemolityczne zapalenie wątroby). do krwi (kryzys hemolityczny), co może prowadzić do następujących objawów:

• Znaczna hemoliza, czyli rozerwanie czerwonych krwinek, uwalniające hemoglobinę do krwi. czerwonych krwinek, uwalniając hemoglobinę do krwi, a tym samym, zmniejszenie ilości tlenu w organizmie.
• Żółtaczka, która jest wynikiem nadmiernej ilości bilirubiny we krwi.
• Powszechna martwica, czyli śmierć większości lub wszystkich komórek narządu lub wszystkich komórek w narządzie lub tkance z powodu braku dopływu krwi.
• A nawet śmierć.

Próbka wątroby z przemysłu z kilku źródeł wskazują, że nawet umiarkowanie podwyższone poziomy miedzi mogą być problematyczne. To sprawia, że ocena statusu miedzi na poziomie stada.

Określanie statusu miedzi

Tkanka wątrobowa jest idealnym wskaźnikiem statusu miedzi u zwierząt i odzwierciedla długoterminową dostępność miedzi w diecie (Herdt i Hoff, 2011). dostępność miedzi w diecie (Herdt i Hoff, 2011). Miedź wiąże się z metalotioneiną w wątrobie, co jest ważne, ponieważ nadmiar wolnej miedzi w wątrobie może uszkadzać błony lipidowe wątroby, a miedź jest prooksydantem.

Odpowiednie poziomy zawartości miedzi w wątrobie wynosi od 75 ppm do 300 ppm suchej masy (Puls, 1994). W przeszłości W przeszłości obawy dotyczące nadmiernej akumulacji miedzi nie pojawiały się, dopóki poziomy przekraczały 750 ppm suchej masy, ale istnieją dowody na to, że producenci powinni bliżej przyjrzeć się ilości suplementacji, jeśli poziomy miedzi w wątrobie przekracza 500 ppm suchej masy.

Lyman et al. (2015) stwierdzili, że stężenie miedzi w wątrobie u wybrakowanych krów mlecznych wynosiło średnio ok.
500 ppm, a wiele z tych próbek wykazywało oznaki peroksydacji błon lipidowych. Schefers (2015) wyjaśnił, że poziomy enzymów wątrobowych we krwi były podwyższone, gdy stężenia miedzi w wątrobie były większe niż 450 ppm, co wskazywało na pewne uszkodzenia wątroby. uszkodzenie wątroby.

Losowe próbki wątroby pobrane przez Zinpro od zdrowych krów mlecznych w połowie laktacji w latach 2000-2017 pokazują, że stężenie miedzi w wątrobie tych losowo pobranych krów znajduje się na granicy zagrożenia. Patrząc głębiej, można jednak zauważyć znaczną liczbę krów o znacznie wyższych poziomach.

Potencjalne przyczyny nadmiernej akumulacji miedzi

Istnieje kilka czynników, które mogą przyczyniać się do nadmiernej akumulacji miedzi. Utrzymanie i ciąża są głównymi czynnikami wpływającymi na zapotrzebowanie na miedź, w mniejszym stopniu produkcja mleka. Jednakże, dzisiejsze krowy mleczne spożywają więcej suchej masy niż w przeszłości ze względu na wyższą produkcję mleka. Krowa, która zjada 60 funtów (27 kg) suchej masy zużywa dodatkowe 90 mg miedzi dziennie w porównaniu do krowy spożywającej zaledwie 50 funtów (23 kg), przy założeniu poziomu 20 ppm całkowitej miedzi w diecie. To może nie wydawać się dużo, ale robi znaczącą różnicę w ciągu całego życia krowy. Dodatkowo, wraz ze wzrostem spożycia paszy zmniejsza się czas ekspozycji miedzi na antagonistów (molibden). antagonistów (molibdenu i siarki), co może skutkować większą absorpcją miedzi. wchłanianie miedzi.

Stężenie miedzi w wątrobie wzrosło o około 230 ppm suchej masy, gdy bydło mleczne w okresie laktacji było suplementowane 12-15 ppm miedzi przez dwie laktacje (Nocek i in., 2006). Jedynym okresem, w którym miedź w wątrobie ma tendencję do zmniejszania się w ciągu życia krowy, poza celowym usunięciem suplementacji miedzią, jest okres zasuszenia. Może to wynikać z połączenia zaspokajania potrzeb rozwijającego się cielęcia i faktu, że spożycie suchej masy jest do 50% niższe w porównaniu do krów w okresie laktacji. Jednak wkrótce po wycieleniu gromadzenie miedzi zaczyna się ponownie i często przekracza poziom utrzymywany w poprzedniej laktacji.

Inną możliwą przyczyną nadmiernej akumulacji miedzi jest to, że dietetycy mogą używać wartości zamiast analizowanych wartości dla minerałów. Używanie wartości książkowych jest zdecydowanie odradzane, ponieważ zawartość minerałów śladowych może być bardzo zmienna w zależności od różne warunki w gospodarstwie, w tym stężenie minerałów w glebie, pH gleby, położenie geograficzne, zanieczyszczenie gleby pH gleby, położenie geograficzne, zanieczyszczenie gleby podczas zbiorów i rodzaj paszy. Rośliny strączkowe gromadzą większe ilości Cu w porównaniu z trawami, dlatego też różne uprawy rośliny pastewne będą miały różną wrażliwość na akumulację Cu.

Stosowanie kąpieli w gospodarstwie może być również czynnikiem przyczyniającym się do nadmiernej akumulacji miedzi. akumulacji miedzi. Szacuje się, że mleczarnia licząca 1000 krów, w której trzy razy w tygodniu stosuje się kąpiel z 5-procentowym siarczanu miedzi trzy razy w tygodniu będzie dostarczać około dwóch ton miedzi do obornika ton miedzi do obornika każdego roku, który jest następnie rozprowadzany na polu. Obornik jest często rozrzucany na gruntach położonych najbliżej gospodarstwa, więc w tym scenariuszu może wystąpić efektywna akumulacja na polu w tym scenariuszu.

Nawet jeśli miedź gromadzi się przez całe życie zwierzęcia, obawy związane z tą kwestią nie są nie ograniczają się do starszego bydła mlecznego. Kendall et al. (2015) zaobserwowali, że poziomy miedzi w wątrobie w wątrobie krów mlecznych nie różnił się w zależności od wieku, gdy krowy osiągnęły wiek dwóch lat (od 2 do 15 lat). wieku (od 2 do 15 lat). Gomez i in. (2014) stwierdzili, że woły rasy Holstein o masie ciała od 300 do 600 funtów miały poziom miedzi w wątrobie przekraczający 500 ppm suchej masy. Lyman (2013) przedstawił przypadki, w których jałówki o wadze poniżej 550 funtów i woły w wieku poniżej czterech miesięcy wykazywały już objawy toksyczności miedzi. Akumulacja miedzi może rozpocząć się w macicy, ponieważ Graham i wsp. poziom miedzi w wątrobie był podobny u matek i płodów. Ponadto, Ponadto, raporty terenowe wskazują, że poziom miedzi w wątrobie nowonarodzonych cieląt Holstein w niektórych przypadkach przekraczał 500 ppm suchej masy. 

Zaspokajanie potrzeb zwierząt w zakresie miedzi

W większości przypadków suplementy z minerałami śladowymi powinny dostarczać krowom i jałówkom rasy holsztyńskiej od 8 ppm do 10 ppm uzupełniającej miedzi, z zastrzeżeniem, aby nie przekraczać 400 mg całkowitej miedzi w diecie dziennie. Badania Zinpro pokazują, że dostarczanie więcej niż 400 mg miedzi dziennie może skutkować poziomem miedzi w wątrobie przekraczającym 450 ppm suchej masy, niezależnie od tego, czy źródłem miedzi były minerały nieorganiczne, czy minerały śladowe (Kellogg i in., 2003, Ferguson i in., 2004, Nocek i in., 2006, Ballantine i in., 2002, Griffiths i in., 2007, Siciliano-Jones i in., 2008, Hackbart i in., 2010).

Krowy i jałówki rasy Jersey są bardziej wydajne w gromadzeniu miedzi w wątrobie (Du et al., 1996), więc więc należy ograniczyć suplementację do 6 do 8 ppm, lub całkowitego maksimum dietetycznego wynoszącego 300 mg miedzi dziennie.

Wreszcie, 3,5 do 5 ppm uzupełniającej miedzi powinno pochodzić ze źródła, które jest mniej podatne na stres i antagonistów. W tym miedź skompleksowana aminokwasem, takim jak Availa® Cupodawany zestresowanemu bydłu mlecznemu poprawia retencję miedzi w porównaniu z nieorganicznym siarczanem miedzi. Sugeruje to inną aktywność metaboliczną, gdy miedź jest podawana w postaci Availa Cu.

Aby upewnić się, że bydło mleczne otrzymuje odpowiednią ilość miedzi, dietetycy powinni pobierać próbki wody co najmniej raz w roku, aby być czujnym na potencjalne antagonizmy, takie jak żelazo lub siarczany. Następnie powinni prowadzić bibliotekę pasz, która zawiera analizę minerałów śladowych dla ich mleczarni, zamiast korzystać z wartości książkowych. Zapewni to wiarygodny punkt odniesienia dla podstawowych poziomów miedzi i antagonistów w gospodarstwie lub regionie. Gdy poziomy molibdenu i siarki w diecie są wysokie, może być konieczna zmiana wcześniej wspomnianych zaleceń. Jednym ze sposobów jest utrzymanie stosunku miedzi do molibdenu na poziomie 4:1, szczególnie gdy poziom siarki przekracza 0,3%. Jak pokazano w poniższej tabeli, gdy poziomy siarki są bliższe 0,2, zmiana ta jest mniej konieczna. Ponadto, jeśli diety są bogate zarówno w molibden, jak i siarkę, a zatem warunki sprzyjają tworzeniu się tiomolibdenianów, producenci powinni rozważyć dostarczenie części uzupełniającej miedzi ze źródła miedzi dostępnej w żwaczu, aby zmniejszyć wchłanianie tiomolibdenianów. Wchłonięte tiomolibdiany uniemożliwią metaboliczną dostępność wchłoniętej miedzi.

Miedź jest niezbędnym składnikiem odżywczym wymaganym dla wielu funkcji biologicznych, ale możliwe jest również posiadanie zbyt wielu dobrych rzeczy. Biorąc pod uwagę czynniki związane z większym spożyciem paszy i wyższymi podstawowymi poziomami miedzi w diecie oraz nadmierną akumulacją miedzi w tkance wątrobowej, diety muszą być dokładnie zaprojektowane pod kątem suplementacji miedzią.

Aby dowiedzieć się więcej o odpowiednich poziomach miedzi dla bydła mlecznego lub zapytać o włączenie Availa Cu w programie żywienia bydła mlecznego, skontaktuj się z przedstawicielem Zinpro już dziś.

---