Nie ignoruj żwacza podczas poprawy wydajności białka

Najbardziej unikalną cechą krów mlecznych jest żwacz, duża komora fermentacyjna, która wykorzystuje mikroorganizmy do przekształcania spożywanej paszy w potrzebne składniki odżywcze. Krowa jest w stanie pobierać pasze, których inne zwierzęta, w tym ludzie, nie są w stanie wykorzystać, i wydobywać z nich wartości odżywcze w celu produkcji mleka.

Mimo że żwacz ma pewną niewydolność, ma on pewne zalety w porównaniu ze zwierzętami monogastrycznymi, w tym:

• Może wykorzystywać pasze jako źródło energii poprzez fermentację mikrobiologiczną węglowodanów i konwersję do lotnych kwasów tłuszczowych.
• Mikroby żwacza mogą detoksykować mikotoksyny i zmniejszać ich wpływ na zwierzę.
• Mikroby żwacza zwiększają dostępność fosforu dzięki endogennej produkcji fitazy.
• Mikroby żwacza są głównymi dostarczycielami witamin z grupy B, zmniejszając potrzebę suplementacji w porównaniu do zwierząt monogastrycznych.
• Drobnoustroje mogą przekształcać tańsze źródła azotu niebiałkowego (NPN), takie jak mocznik, w doskonałe źródło białka metabolizowalnego (MP), zmniejszając w ten sposób koszty suplementacji białka.

Nasuwa się pytanie, czy w pełni wykorzystujemy tę unikalną funkcjonalność, szczególnie jeśli chodzi o maksymalizację wydajności białka u naszych krów mlecznych? W ostatnich latach wiele uwagi w żywieniu białkiem poświęcano podawaniu składników, które omijają żwacz, ale nie możemy ignorować korzyści płynących z prawidłowego żywienia żwacza.

Żwacz jest kluczem do maksymalizacji wydajności azotu

Źródła białka omijającego żwacz zyskały najwięcej uwagi, ponieważ konwersja azotu na białko mleka jest niezwykle nieefektywna u bydła mlecznego. Jedno z badań z 2009 r.¹ stwierdzono, że średnia wydajność azotu wynosi zaledwie 24,7%. Jest to problem dla producentów mleka z kilku powodów.

Pierwszym powodem jest to, że - ponieważ bydło mleczne nieefektywnie wykorzystuje białko - musisz suplementować wyższe poziomy białka, aby osiągnąć pożądany poziom produkcji mleka. Ponieważ białko jest zwykle najdroższym składnikiem typowej dawki pokarmowej dla bydła mlecznego, rosnące koszty paszy są zachętą do poprawy wydajności białka u bydła mlecznego.

Innym powodem jest wpływ suplementacji wysokobiałkowej na środowisko. Zwiększając ilość suplementowanego białka, zwiększasz również ilość azotu, który jest wydalany do środowiska wraz z moczem. Lokalne przepisy, szczególnie w pobliżu działów wodnych i populacji miejskich, będą coraz bardziej restrykcyjne i będą miały wpływ na praktyki żywieniowe. Jako zarządcy środowiska, ograniczenie białka w diecie jest najskuteczniejszym narzędziem do zmniejszenia strat azotu w gospodarstwie mlecznym.

Aby osiągnąć wyższy poziom produkcji mleka, wielu producentów mleka koncentruje się na uzupełnianiu białka i aminokwasów, ale najlepszym sposobem na poprawę rentowności i zrównoważenia środowiskowego jest skupienie się przede wszystkim na żywieniu żwacza.

Maksymalizację produkcji mleka można rozpocząć od dostarczenia odpowiedniej ilości aminokwasów w postaci metabolizowanego białka, z naciskiem na dwa pierwsze aminokwasy, które często ograniczają produkcję mleka - lizynę i metioninę. Przykładowo, 1500-funtowa krowa rasy holsztyńskiej produkująca 95 funtów mleka (3,8% tłuszczu i 3,2% prawdziwego białka) w drugiej laktacji wymaga ponad 3000 gramów (6,6 funta) MP dziennie, aby utrzymać ten poziom produkcji (Van Amburgh i in., 2015). Aby dostarczyć tak dużą ilość MP, należy nadać priorytet maksymalizacji wydajności białka mikrobiologicznego w żwaczu. Osiąga się to poprzez dostarczanie mikrobom żwacza źródeł energii, które obejmują cukier, skrobię, rozpuszczalne włókno i strawne NDF oraz równoważenie tych dostępnych w żwaczu źródeł energii białkiem ulegającym rozkładowi w żwaczu (RDP; amoniak, aminokwasy i peptydy). Następnie należy skorygować pozostały deficyt MP za pomocą białka nieulegającego degradacji w żwaczu (RUP). Może to obejmować pasze takie jak śruta sojowa chroniona w żwaczu, ziarna gorzelniane, produkty uboczne pochodzenia wieprzowego i aminokwasy chronione w żwaczu (lizyna i metionina).

Optymalizacja żywienia w celu poprawy wydajności żwacza

Dzięki odpowiedniemu odżywianiu i właściwej równowadze aminokwasów w żwaczu możemy poprawić wydajność białka mikrobiologicznego. Pomoże to w prowadzeniu działalności, ponieważ może:

1. Zmniejszenie potrzeby uzupełniania droższych białek bypassowych, co może poprawić rentowność operacji.
2. Zmniejsz ilość zmarnowanego białka wydalanego do środowiska, poprawiając zrównoważony rozwój swojej działalności.

Niezwykle ważne jest również bezpośrednie zasilanie żwacza, co umożliwia nam Zinpro® IsoFerm®, nasza najnowsza innowacja. Zinpro IsoFerm poprawia funkcjonowanie żwacza poprzez bezpośrednie karmienie drobnoustrojów trawiących włókno. Odwiedź stronę naszego produktu, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak sprawić, by krowy mleczne były lepszymi krowami, jednocześnie poprawiając trawienie włókna i wykorzystanie białka. 

Źródła dostępne na żądanie

---