Zmiany w żywieniu drobiu

Niezbyt często temat załogowych podróży kosmicznych pojawia się w dyskusji o przemyśle drobiarskim, ale dr John Halley, Global Poultry Agriculture and Nutrition Leader w Cargill Protein, znalazł na to sposób podczas swojej prezentacji na naszym Międzynarodowym Seminarium Drobiarskim w Chicago.

Według Halleya, jedyną rzeczą, która ograniczy to, jak daleko możemy podróżować w kosmos, są nasze zapasy żywności. Co prawda, częste załogowe podróże kosmiczne nie są w najbliższej przyszłości, ale pomogło to w osiągnięciu główny punkt jego prezentacji: Przemysł drobiarski się zmienia, podobnie jak sposób, w jaki karmimy ptaki.

Branża przestawiła się na bardziej zrównoważonej produkcji drobiu z bardziej zdyscyplinowanym stosowaniem antybiotyków. Wraz ze zmianą standardy branżowe, producenci drobiu będą musieli zintensyfikować działania i zrobić znacznie więcej, aby poprawić dobrostan swoich ptaków.

Spotkaliśmy się z dr Halleyem po jego prezentacji Halley'em, aby zadać mu kilka pytań na temat tego, jak zmieniła się branża i jak żywienie drobiu będzie niezbędnym narzędziem do stawienia czoła obecnym i nadchodzącym zmianom. zmianom.

Pytania i odpowiedzi z dr Johnem Halleyem, Cargill Protein

Marco Rebollo: Jakie czynniki powodują zmiany w branży drobiarskiej? Czy są to głównie regulacje rządowe?

John Halley: W przeszłości to przede wszystkim regulacje i wytyczne rządowe, które napędzały zmiany w branży drobiarskiej. branży drobiarskiej. Obecnie jednak grupy konsumenckie, grupy środowiskowe i sprzedawcy detaliczni mają większy wpływ i w rzeczywistości to one napędzają większość zmian, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych. Na przykład trend polegający na ograniczaniu stosowania antybiotyków w produkcji drobiu rozpoczął się w Europie i został nakazany przez rząd. Jednak w Stanach Zjednoczonych nie jest to nakazane przez rząd, ale jest napędzane przez konsumentów i sprzedawców detalicznych, takich jak restauracje typu fast food.

Konsumenci chcą również, aby producenci rolnicy, aby byli bardziej zrównoważeni. W rzeczywistości zapytaliśmy 4000 konsumentów w USA, Chinach, Meksyku i Hiszpanii, które słowo najlepiej opisuje to, czego oczekują od rolnika. i 30% odpowiedziało "zrównoważony". Wskaźnik ten był wyższy niż jakikolwiek inny deskryptor. Zapytaliśmy również, na czym ich zdaniem i 55% odpowiedziało, że zapewnienie bezpiecznej, zdrowej, obfitej i przystępnej cenowo żywności. i niedrogiej żywności.

MR: Jak definiuje się zrównoważony rozwój w branży drobiarskiej?

JH: Zrównoważony rozwój jest prawdopodobnie jedną z najtrudniejszych rzeczy do zdefiniowania. rzeczy do zdefiniowania. Wszyscy o nim mówią, ale istnieje wiele przeciwstawnych poglądów na temat tego, co tak naprawdę jest zrównoważone. Na przykład, niektórzy producenci uważają, że wolno rosnące brojlery o niskiej konwersji paszy są zrównoważone. Jeśli spojrzeć na wymagane nakłady - więcej paszy, więcej energii, więcej brojlerni, ciężarówek, młynów paszowych itp. Większość ludzi prawdopodobnie powiedziałaby, że ten rodzaj produkcji nie jest zrównoważony. zrównoważona.

MR: Jak trudno jest producentom drobiu dostosować się do tych trendów?

JH: Pod pewnymi względami producenci drobiu w branży obawiali się i powstrzymywali przed przyjęciem tych trendów. Kiedy zdają sobie sprawę, że jest to coś, czym muszą się zająć, zdają sobie sprawę, że nie jest to tak nie jest to aż tak wielka sprawa. W niektórych przypadkach może to wymagać lepszego zarządzania, prowadzenia innej dokumentacji lub przeprowadzenia audytu wewnętrznego. Nie jest to nic, czego nie można zrobić. Na przykład w firmie Cargill robimy duży krok w kierunku cyfryzacji. Gdy wprowadzamy te systemy do naszych operacji, zarządzanie tego typu zmianami w produkcji staje się znacznie łatwiejsze. tego typu zmianami w produkcji.

Najlepszym tego przykładem jest ograniczenie stosowania antybiotyków. Producenci drobiu w Stanach Zjednoczonych byli absolutnie przerażeni i mówiło się o zniszczeniu branży. W rzeczywistości większość że większość firm zaczęła zastanawiać się, jak to zrobić i odkryła, że choć nie było to łatwe. że choć nie było to łatwe, w rzeczywistości uczyniło je lepszymi na wiele sposobów.

MR: Jakie czynniki prowadzą do zmian w żywieniu drobiu?

JH: Kiedy po raz pierwszy zająłem się tą branżą, produkcja drobiu polegała na hodowaniu kurczaków bez martwienia się o wydajność mięsa z piersi ani nic podobnego. W połowie lat 90. stało się to bardzo bardzo ważne w USA, aby hodować ptaki z wysoką wydajnością mięsa z piersi, aby sprostać wymaganiom konsumentów i sprzedawców detalicznych. konsumentów i sprzedawców detalicznych.

Zwiększony popyt na mięso z piersi był napędzany przez branżę gastronomiczną i fast food. Stwierdzili oni, że piersi z kurczaka były łatwe w przygotowaniu i cieszyły konsumentów niezależnie od tego, czy były na talerzu w restauracji czy na kanapce. To ostatecznie doprowadziło do konsumentów kupujących piersi kurczaka do przygotowania w domu.

MR: Jak to wpłynęło na żywienie drobiu?

JH: Aby nadążyć za tym popytem, przestawiliśmy się z karmienia aminokwasami całkowitymi na karmienie aminokwasami strawnymi, takimi jak metionina i lizyna. Te aminokwasy pozwalają nam zmniejszyć ilość białka w paszy, co jest korzystne dla środowiska, ale nadal utrzymują wysoką wydajność ptaków. Producenci drobiu zaczęli podawać nowe dodatki, takie jak Zinpro^® Availa^® Zn w swoich programach żywienia drobiu, aby zmniejszyć zmiany skórne i wady tusz, które obserwowaliśmy w zakładach przetwórczych. 

Chudnij więcej: Potępienie tusz drobiowych i integralność skóry

Wydajne minerały śladowe poprawiają zdrowie drobiu

Karmienie wydajnymi minerałami śladowymi, takimi jak cynk z Zinpro Availa-Zn, pomaga zmniejszyć ilość paszy potrzebnej do osiągnięcia masy rynkowej poprzez poprawę współczynnika konwersji paszy, a także zbudować silny układ odpornościowy i silny nabłonek, aby chronić ptaki przed chorobami i wyzwaniami oraz poprawić ogólną wydajność i wydajność mięsa.

Aby dowiedzieć się więcej o karmieniu Zinpro Availa-Zn w hodowli drobiu, Skontaktuj się z przedstawicielem Zinpro już dziś.  

* Uwaga redakcji: Dr Halley zmienił karierę po udziale w Międzynarodowym Seminarium Drobiarskim Zinpro w sierpniu 2019 r. i nie jest już zatrudniony przez Cargill Protein.

---