Kulawizny u drobiu - ile kosztują hodowlę drobiu?

Kulawizny to rosnący problem w nowoczesnej produkcji drobiu, który obniża wydajność ptaków i rentowność operacji. Jedną z głównych przyczyn kulawizn drobiu na świecie jest bakteryjne zapalenie kości i szpiku (BCO). BCO zazwyczaj dotyka co najmniej 1,5% ciężkich brojlerów po 30 dniu życia, a epidemia może mieć wpływ nawet na 15% stada.

Co to jest bakteryjna chondronekroza z zapaleniem kości i szpiku (BCO)?

BCO jest spowodowane infekcją bakteryjną w miejscach podatnych na mikrozłamania (technicznie znane jako osteochondroza), takich jak proksymalne płytki wzrostowe kości udowej i piszczelowej, strefa promieniowa wspierająca wzrost chrząstki stawowej i elastyczne kręgi piersiowe, które są zwykle poddawane ekstremalnym momentom obrotowym i naprężeniom mechanicznym. Szybki wzrost ptaka w ciągu pierwszych 30 dni życia wymaga spójnych i silnych płytek wzrostowych i chrząstki stawowej. Brak wystarczającej ilości składników odżywczych we właściwym czasie lub nagromadzenie urazów może skutkować grubymi, kruchymi płytkami wzrostowymi, które są podatne na osteochondrozę, prowadzącą do infekcji bakteryjnej kości. Zazwyczaj infekcja dociera do tych podatnych płytek wzrostowych za pośrednictwem patogenów, które krążą w krwiobiegu po przeniknięciu do przewodu pokarmowego lub układu oddechowego.

Infekcja ogranicza naturalny ruch ptaków, często zmniejszając spożycie paszy i wody, i jest istotnym czynnikiem zachorowalności i śmiertelności. BCO często wymaga zastosowania strategii leczenia antybiotykami, ale ostatnie badania wykazały również, że zdrowy przewód pokarmowy może pomóc w zapobieganiu lub ograniczaniu BCO.

Dr Robert Wideman Jr. z Centrum Doskonałości Nauk o Drobiu na Uniwersytecie Arkansas jest powszechnie uznanym ekspertem w dziedzinie BCO. Stworzył model stresu mechanicznego wykorzystujący drucianą podłogę, aby zademonstrować rolę, jaką stres, niestabilność podłoża i słaby układ odpornościowy mogą odgrywać w rozwoju BCO.

"BCO to niszczycielski problem związany z kulawiznami" - mówi dr Wideman. "Ptaki przechodzą od bycia klinicznie zdrowymi jednego dnia do niezdolności do wstania następnego dnia. W ciągu trzech do czterech dni ptak jest całkowicie niezdolny do pracy, a podczas badania pośmiertnego ma duże ropnie bakteryjne w głowie kości udowej, głowie kości piszczelowej i kręgach".

Znaczna śmiertelność występuje od około 28 dnia, co oznacza, że hodowla drobiu nie tylko traci ptaki z powodu infekcji, ale ptaki te zużyły znaczną ilość paszy, co również stanowi koszt dla hodowli.

Strategie pomagające zapobiegać lub zarządzać BCO

Zarządzanie jest kluczowe. Producenci drobiu muszą zwiększyć monitorowanie stada, ponieważ BCO szybko się rozprzestrzenia, i podjąć kroki w celu poprawy ogólnego stanu zdrowia stada.

"Najnowsze dowody epidemiologiczne sugerują, że wiele ognisk BCO jest inicjowanych przez niskopoziomową pionową transmisję patogennych bakterii, po której następuje poziome rozprzestrzenianie się z ptaka na ptaka w brojlerni" - mówi dr Wideman. "Wydaje się bardzo prawdopodobne, że w wielu przypadkach nowo wyklute pisklęta przenoszą patogeny BCO z wylęgarni do kurników dla brojlerów".

Oznacza to, że warunki sanitarne w wylęgarni są ważne dla zapobiegania potencjalnemu zakażeniu piskląt. Jaja z podłogi i zabrudzone jaja nigdy nie powinny być wysyłane do wylęgarni. Zarządzanie temperaturą w wylęgarni przed i po wylęgu musi być monitorowane, ponieważ stres cieplny w wylęgarniach lub po wylęgu może sprawić, że pisklęta będą bardziej podatne na BCO. Zbyt wysokie temperatury wylęgu również wiążą się z późniejszą podatnością na BCO.

Dr Wideman zaleca również, aby nowo wyklute pisklęta pobrane bezpośrednio z wylęgarni były oceniane pod kątem istniejącej martwicy głowy kości udowej i skażenia bakteryjnego śledziony, ponieważ są to wskaźniki transmisji pionowej.

Gdy kurczęta znajdą się w brojlerni, ważne jest, aby skupić się na jakości wody i warunkach sanitarnych, ponieważ patogeny związane z BCO mogą być obecne jako biofilmy w przewodach wodnych i poidłach. Utrzymanie doskonałej jakości ściółki jest ważne, ponieważ niestabilność podłoża - wykazana w badaniach dr Widemana - może prowadzić do mikrourazów płytek wzrostowych i późniejszej infekcji bakteryjnej w płytkach wzrostowych.

Żywienie drobiu może ograniczyć rozprzestrzenianie się BCO

Ponieważ BCO rozprzestrzenia się poziomo między ptakami, wymaga to doustnego spożycia patogenów bakteryjnych - głównie z odchodów w ściółce, ale być może także z zanieczyszczonych poideł lub sutków - a następnie kolonizacji bakterii w przewodzie pokarmowym i translokacji przez nabłonek jelitowy do krwiobiegu.

Wyściółka przewodu pokarmowego składa się z warstwy komórek nabłonkowych. Komórki te są połączone ze sobą za pomocą złożonych struktur białkowych, z których główne nazywane są "połączeniami ścisłymi", a ich rolą jest zapobieganie przedostawaniu się bakterii, patogenów i toksyn przez wyściółkę jelit do krwiobiegu.

Czynniki takie jak stres cieplny, bakterie, zanieczyszczenia paszy itp. mogą osłabić jakość połączeń ścisłych, prowadząc do zespołu zwanego "nieszczelnym jelitem". Ten negatywny wpływ - nieszczelne jelita - pozwala cząsteczkom, takim jak bakterie, patogeny i ich toksyny, przedostawać się między komórkami nabłonka, powodując uszkodzenie komórek lub zapalenie jelit.

Badania dr Widemana wykazały, że probiotyki i minerały śladowe pomagają zacieśnić te połączenia komórkowe, ograniczając translokację patogenów bakteryjnych z przewodu pokarmowego do krwiobiegu. Probiotyki mogą zmniejszyć pionowe przenoszenie patogenów przez kury hodowlane brojlerów, zmniejszając tym samym prawdopodobieństwo, że pisklęta przeniosą te patogeny do kurników brojlerów.

Wydajne minerały śladowe, takie jak cynk, miedź i mangan, również zmniejszają podatność brojlerów na BCO poprzez poprawę integralności połączeń ścisłych komórek nabłonkowych w przewodzie pokarmowym oraz poprzez pomoc w zapewnieniu szybszej odpowiedzi immunologicznej na obecność patogenów bakteryjnych.

Ponadto miedź pozakomórkowa jest kluczowym kofaktorem wymaganym przez enzym Oksydaza lizylowa który jest odpowiedzialny za sieciowanie - wzmacnianie - włókien kolagenowych w chrzęstnych częściach płytek wzrostowych. Cynk i mangan odgrywają również ważną rolę w tworzeniu macierzy kostnej i przebudowie kości. Badania wskazują również, że zwiększone sieciowanie kolagenu prowadzi do mniejszej liczby mikropęknięć osteochondrycznych, a tym samym mniejszej liczby ran dostępnych w płytkach wzrostowych dla infekcji bakteryjnej. Badania dr Widemana wskazują również, że niższe wyniki nasilenia zmian BCO są zwykle obserwowane, gdy brojlerom dostarcza się minerały śladowe.

Aby dowiedzieć się więcej o stanach zapalnych u drobiu i ich wpływie na działalność, skontaktuj się z przedstawicielem Zinpro dzisiaj.

---