Jak utrzymać prawidłowe funkcjonowanie tkanki nabłonkowej, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności dla drobiu?

Jest to 4 część 4-częściowej serii na temat wzmacniania tkanki nabłonkowej u drobiu. Inne artykuły z tej serii obejmują Wzmocnienie funkcji tkanki nabłonkowej w produkcji drobiu dzięki wydajnej suplementacji minerałami śladowymi, Poprawa immunomodulacji w celu zmniejszenia przewlekłego stanu zapalnego i ochrony układu odpornościowego drobiu oraz Poprawa funkcji tkanki nabłonkowej w celu zahamowania bakteryjnej chondronekrozy i zapalenia kości i szpiku w produkcji drobiu.

Jak integralność tkanki nabłonkowej wpływa na bezpieczeństwo żywności dla drobiu?

Pierwszą linią obrony w zapobieganiu chorobom przenoszonym przez żywność jest utrzymanie silnej bariery nabłonkowej. Tkanka nabłonkowa to solidna ściana z komórkami połączonymi ze sobą ścisłymi połączeniami, które pokrywają ciało na zewnątrz i wewnątrz narządów rurowych. Gdy integralność nabłonka jest osłabiona, umożliwia to przedostanie się potencjalnie toksycznych bakterii do krwiobiegu, narządów wewnętrznych i ostatecznie do otaczających mięśni ptaka. 

Jeśli jesteś producentem drobiu, prawdopodobnie znasz z nazwy powszechne obecnie problemy związane z bezpieczeństwem żywności - takie jak E. coli, Staphylococcus spp., Salmonella spp. i Campylobacter spp. Mimo że dostawy żywności są dziś bezpieczniejsze niż kiedykolwiek wcześniej, nadal szacuje się, że każdego roku w Stanach Zjednoczonych występują dwa miliony przypadków zakażeń Salmonellą, co powoduje 2000 zgonów. 

Dlatego tak ważne jest utrzymanie silnego nabłonka i zapobieganie przedostawaniu się tych bakterii do krwiobiegu. 

Słaba funkcja tkanki nabłonkowej zwiększa ryzyko wystąpienia bakterii i chorób drobiu powodujących choroby przenoszone przez żywność

Bakterie wywołujące choroby przenoszone przez żywność są zwykle obecne w środowisku kurnika, a ptaki są zwykle narażone na ich działanie na wczesnym etapie życia, kiedy po raz pierwszy budują swoją normalną mikroflorę lub gdy stają w obliczu wyzwań jelitowych. Podobnie jak w przypadku bakteryjnej chondronekrozy i zapalenia kości i szpiku (BCO), bakterie te czekają na proces zapalny, aby uszkodzić barierę nabłonkową. 

Kiedy integralność nabłonka jest osłabiona i te szkodliwe bakterie dostają się do krwiobiegu, układ odpornościowy zaczyna działać, aby je zabić. Jeśli jednak ptak jest bliski osiągnięcia wagi rynkowej, bakterie mogą nadal być obecne w zakładzie przetwórczym i rozprzestrzeniać się na mięśnie, zanieczyszczając mięso i produkty końcowe, powodując choroby przenoszone drogą pokarmową u konsumentów. 

Suplementy minerałów śladowych są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania tkanki nabłonkowej

Gdy komórki nabłonkowe zostaną uszkodzone przez stres, pasożyty lub bakterie, muszą zostać natychmiast wymienione, aby zachować integralność nabłonka i zapobiec przedostawaniu się bakterii do krwiobiegu. Minerały śladowe, takie jak cynk i mangan, mają kluczowe znaczenie dla produkcji i utrzymania tkanek nabłonkowych, a także dla wytworzenia odpowiedniej odpowiedzi immunologicznej. 

Na przykład białka połączeń ścisłych, takie jak ZO-1, ZO-2, klaudyna i okludyna, wymagają cynku do ich syntezy. Dodatkowo, komórki nabłonkowe zawierają matrycę cytoszkieletu kolagenu i włókien keratynowych, aby utrzymać warstwę ochronną i strukturę komórkową. Cynk jest kluczowym minerałem w procesie keratynizacji. 

Zahamuj choroby drobiu i wzmocnij układ odpornościowy drobiu dzięki wydajnym minerałom śladowym

Zapotrzebowanie na minerały śladowe w stadach komercyjnych nie jest łatwe do spełnienia ze względu na antagonistów obecnych w dietach. Ptaki potrzebują tych minerałów śladowych nie tylko do napędzania odpowiedzi immunologicznej i gojenia, ale muszą również mieć wystarczający poziom, aby napędzać ich wzrost i produkcję. Wydajne minerały śladowe wykorzystują unikalną ścieżkę wchłaniania: transporter aminokwasów. Minimalizuje to różne antagonistyczne interakcje, którym podlegają inne minerały śladowe i zwiększa ilość minerałów śladowych docierających do wyściółki jelit. Oznacza to, że ptaki wchłoną więcej minerałów, aby zasilić odpowiednią odpowiedź immunologiczną i będą miały wystarczające poziomy, aby zmaksymalizować wzrost i produkcję. 

Podsumowanie 30 badań wykazało poprawę wytrzymałości tkanki nabłonkowej o więcej niż 30% u drobiu po suplementacji cynkiem, manganem lub ich kombinacją z minerałów śladowych. 

Blokowanie bakterii wywołujących choroby przenoszone przez żywność w celu promowania bezpieczeństwa żywności dla drobiu

Osłabiona integralność nabłonka u drobiu otwiera drzwi dla szkodliwych bakterii, które mogą przedostać się do krwiobiegu i otaczających mięśni, potencjalnie powodując choroby przenoszone przez żywność w produkcie końcowym. Utrzymanie silnej bariery nabłonkowej dzięki odżywianiu minerałami śladowymi jest pierwszą linią obrony przed bakteriami wywołującymi choroby przenoszone przez żywność. 

Skontaktuj się z przedstawicielem Zinpro aby porozmawiać o sposobach poprawy integralności nabłonka w stadzie drobiu. 

---