Zarządzanie mikotoksynami w hodowli bydła i drobiu

Wiadomo, że mikotoksyny mają negatywny wpływ na zdrowie i produkcję zwierząt gospodarskich i drobiu. Wpływ ten może obejmować zarówno choroby ostre, jak i przewlekłe, a także zmienione wzorce wzrostu, zmniejszoną wydajność produkcyjną i reprodukcyjną oraz zwiększoną podatność na inne choroby zakaźne.

Roczny koszt łagodzenia skutków mikotoksyn oszacowano na $466 mln USD, podczas gdy straty w produkcji związane z mikotoksynami sięgają $6 mln USD rocznie (CAST, 2003).

Ukryte aspekty mikotoksyn

Podczas gdy mikotoksyny mogą mieć negatywny wpływ na spożycie paszy, tempo przyrostu, produkcję mleka i reprodukcję, inne czynniki mogą również wpływać na te czynniki produkcyjne. Tylko dlatego, że pasza może mieć pleśń, nie oznacza to, że jest zanieczyszczona mikotoksynami. Z drugiej strony, jeśli nie widzisz pleśni w paszy, nie oznacza to, że mikotoksyny nie są obecne.

Najbardziej znanymi składnikami paszowymi zanieczyszczonymi mikotoksynami są całe nasiona bawełny, kiszonka zbożowa, kukurydza i produkty uboczne kukurydzy, takie jak ziarno gorzelnicze. Interesujące w przypadku produktów ubocznych destylacji jest to, że proces ekstrakcji skrobi z ziaren kukurydzy nie usuwa mikotoksyn. Dzieje się tak, ponieważ mykotoksyny znajdują się na ziarnie. W tej sytuacji usunięcie od 60 do 70 procent skrobi spowoduje koncentrację poziomu mikotoksyn w ziarnach gorzelniczych. Zasadą jest, że zawartość mikotoksyn w ziarnach gorzelniczych będzie trzykrotnie wyższa niż w kukurydzy po usunięciu skrobi. To sprawia, że testowanie składników paszy i podejmowanie kroków w celu zarządzania mikotoksynami jest jeszcze ważniejsze.

Zaleca się, aby dietetycy i producenci testowali wszystkie nowe pasze, gdy są one zbierane i docierają do gospodarstwa. Ponadto wiele ośrodków testujących mikotoksyny aktywnie dzieli się spostrzeżeniami na temat tego, co obserwują w zakresie zanieczyszczenia mikotoksynami w sezonie zbiorów.

Mikotoksyny w paszy zwiększają zapotrzebowanie zwierząt na minerały

Niektóre mikotoksyny, takie jak aflatoksyny (AF), deoksyniwalenol (DON) i fumonizyny (FUM) powodują uszkodzenie tkanki nabłonkowej jelit. Uszkodzenie to może zmniejszyć wchłanianie składników odżywczych, w tym niezbędnych minerałów, które są wymagane w coraz większych ilościach podczas prowokacji mikotoksynami. Suplementacja Zn, Mn, Cu i Se jest wymagana do naprawy uszkodzeń błon komórkowych i przeciwdziałania stresowi oksydacyjnemu wywołanemu przez mikotoksyny. Ogólnie rzecz biorąc, mikotoksyny w paszy zwiększają zapotrzebowanie zwierząt na minerały, szczególnie te antyoksydacyjne, takie jak Zn, Mn i Se.

Wskazówki dotyczące zarządzania mikotoksynami w paszach

W przypadku wykrycia mikotoksyn w składnikach pasz, istnieją trzy potencjalne sposoby postępowania:

Opcja #1 - Wyeliminowanie zanieczyszczonej paszy. Jest to opcja "idealna". Problem polega na tym, że producenci i dietetycy często nie są w sytuacji, w której wyeliminowanie paszy jest opcją, a bardzo często producenci i dietetycy nie mogą znaleźć czystej paszy bez zanieczyszczenia mikotoksynami.

Opcja #2 - Zmniejszenie dawki skażonej paszy. Ta opcja pozwala producentowi i dietetykowi mieszać zanieczyszczoną paszę z paszą niezanieczyszczoną, aby zmniejszyć zanieczyszczenie mikotoksynami do akceptowalnego poziomu. Jednak nawet przy bardzo niskiej ilości mikotoksyny będą miały negatywny wpływ na odporność i zdrowie zwierzęcia, ale ten punkt jest często pomijany.

Opcja #3 - W celu odkażenia paszy należy użyć sprawdzonego środka sekwestrującego mikotoksyny. Producenci i dietetycy mogą dodać do skażonej paszy środek sekwestrujący mikotoksyny. Środek sekwestrujący mykotoksyny zwiąże mykotoksyny, czyniąc je obojętnymi i zapobiegając ich wchłanianiu przez zwierzęta. Jednak producenci i dietetycy mogą nadal potrzebować wdrożyć opcję 2 jako część opcji 3, aby uzyskać lepszą reakcję.

Kontrola mikotoksyn

Najlepszym sposobem kontrolowania mikotoksyn jest zapobieganie ich zanieczyszczeniu paszy w punkcie produkcji, zwłaszcza pasz. W niektórych okolicznościach nie można uniknąć suszy lub wysokich poziomów opadów, które powodują choroby grzybowe. Jednak zarządzanie rosnącymi uprawami może pomóc w zmniejszeniu poziomu mikotoksyn. Ważnymi kwestiami są zarządzanie glebą, płodozmian, wybór odmian, stosowanie fungicydów i zmniejszenie zanieczyszczenia gleby podczas przechowywania. Ważną rolę odgrywa również zarządzanie pryzmami paszy. W tym przypadku należy wziąć pod uwagę odpowiednie zagęszczenie i higienę podczas zakiszania i uszczelniania pryzmy kiszonki.

Środki sekwestrujące wpływają na wykorzystanie minerałów

Podczas gdy środki sekwestrujące mikotoksyny są skuteczne w kontrolowaniu mikotoksyn, niektóre klasy środków sekwestrujących mikotoksyny mogą również wiązać minerały śladowe, czyniąc je niedostępnymi dla wchłaniania i metabolizmu.

Jednym ze sposobów na przezwyciężenie tej potencjalnej i niezamierzonej konsekwencji jest podawanie minerałów śladowych. Zinpro Performance Minerals^® zawiera minerał śladowy związany z niezbędnym aminokwasem w unikalny sposób, który maksymalizuje stabilność i wchłanianie. Na to wiązanie minerałów śladowych z aminokwasami nie ma wpływu środek sekwestrujący mykotoksyny, dzięki czemu minerały śladowe są lepiej wchłaniane i metabolizowane przez zwierzę.

Aby dowiedzieć się więcej o mikotoksynach i środkach sekwestrujących mikotoksyny, pobierz artykuł Wpływ mikotoksyn i środków sekwestrujących mikotoksyny na odżywianie mineralne artykuł badawczy napisany przez Zinpro.

---