Buscar um crescimento saudável e melhorar a qualidade do produto são objetivos centrais do setor de dourados. Atualmente, a ênfase global na sustentabilidade e no bem-estar dos animais está gerando melhorias adicionais em todos os setores, desde ingredientes de ração de origem mais responsável até práticas de produção aprimoradas.
O selênio (Se) é um mineral essencial que desempenha um papel fundamental na regulação das defesas antioxidantes em peixes e seres humanos. Além disso, foi demonstrado que a suplementação de rações para peixes com Se orgânico aumenta o conteúdo de Se no músculo e melhora as características de qualidade.
Entretanto, foram promulgadas regulamentações rigorosas para o Se em rações para aquicultura, com a Europa estabelecendo um limite superior rigoroso de 0,2 ppm para a suplementação de Se orgânico. Essas regulamentações representam um desafio substancial para os nutricionistas, especialmente no contexto de dietas com pouca farinha de peixe, com o aumento do uso de ingredientes com conteúdo pobre ou limitado de Se. Este artigo explora as vantagens do Zinpro® Disponível em® Selênio em relação a outras fontes, esclarecendo os benefícios que ele pode trazer para o setor de aquicultura.
Estresse oxidativo, uma ameaça permanente à saúde e ao bem-estar dos peixes
O estresse refere-se à resposta do animal a qualquer desafio físico, químico ou ambiental, desencadeado por uma variedade de fatores. O estresse pode ser agudo (curto prazo) ou crônico (longo prazo), levando a diferentes respostas fisiológicas e comportamentais, que são naturais e necessárias para que os animais se adaptem e lidem com as mudanças ambientais.
O estresse oxidativo ocorre no nível celular e é causado por um desequilíbrio entre a produção de espécies reativas de oxigênio (ROS) e a capacidade do corpo de neutralizar ou desintoxicar essas moléculas. As ROS são altamente reativas e podem danificar os componentes celulares, inclusive o DNA, as proteínas e os lipídios. Várias consequências negativas podem ser observadas devido ao estresse oxidativo:
- Crescimento e desempenho: conversão alimentar ruim e menor ganho de peso, o que afeta negativamente a lucratividade.
- Suscetibilidade a doenças: imunidade enfraquecida, maior vulnerabilidade a parasitas e bactérias patogênicas com aumento das taxas de mortalidade.
- Danos a tecidos e órgãos: danos aos componentes celulares com interrupção das funções fisiológicas, como a osmorregulação.
- Reprodução prejudicada: baixa qualidade do óvulo e do esperma, desenvolvimento embrionário e sobrevivência reduzida dos estágios larvais.
- Impacto negativo nos indicadores de sustentabilidade: Redução do bem-estar animal e aumento da pegada alimentar.
Aproveitamento da nutrição com selênio para aumentar a força dos peixes
O selênio é um elemento-chave de selenoproteínas importantes, como a glutationa peroxidase, que protege o corpo do estresse oxidativo. O selênio apoia o crescimento e a resistência dos animais, melhorando as principais funções fisiológicas:
- Defesa antioxidanteRegulam as enzimas que protegem as células contra danos oxidativos. Neutralização de ROS para preservar a integridade celular.
- Regulação do hormônio da tireoide: O Se está envolvido na ativação dos hormônios da tireoide, particularmente na conversão da tiroxina (T4) em triiodotironina (T3) biologicamente ativa, o que o torna importante para a regulação do metabolismo.
- Suporte ao sistema imunológicoContribui para o funcionamento adequado das células do sistema imunológico, promovendo uma resposta mais robusta para combater infecções e doenças.
- Saúde reprodutivaO selênio é um elemento essencial para o sucesso da reprodução e para a produção de descendentes saudáveis. Níveis adequados de selênio são essenciais para a reprodução bem-sucedida e a produção de descendentes saudáveis.
- Desintoxicação e proteção: O Se está envolvido na desintoxicação de substâncias nocivas, protegendo os peixes dos efeitos adversos dos metais pesados e de outros poluentes ambientais que podem se acumular nos ecossistemas aquáticos.
Benefícios comprovados do Zinpro Availa Se na nutrição de dourados
Uma pesquisa recente conduzida por Monteiro et al (2023) na Universidade do Porto, Portugal, avaliou o desempenho, a qualidade do produto e a resistência ao estresse do dourado (Sparus aurata) suplementado com Se inorgânico (selenito; Controle), complexo de aminoácidos Zinpro Availa Selenium e outro produto quelato disponível comercialmente (Hydroxy Se-Met; Hydroxy Se).
O estudo demonstrou uma retenção superior de selênio no músculo do Zinpro Availa em comparação com as outras fontes quando suplementado nos mesmos níveis (0,2 ppm na dieta) por 137 dias (Figura 1).
Figura 1. Conteúdo de Se no músculo do dourado alimentado com as dietas experimentais por 137 dias.
Os peixes suplementados com Zinpro Availa Selenium também demonstraram melhor capacidade antioxidante com resposta fisiológica mais rápida aos testes de estresse, indicada pelo aumento do índice de estresse oxidativo e dos níveis de glutationa oxidada. O Zinpro Availa Se melhorou a retenção de Se no corpo, enriquecendo o conteúdo de Se no filé, com uma pegada positiva na redução das emissões na água (Figura 2).
Figura 2. Benefícios associados ao Zinpro Availa Selenium para melhorar a nutrição, a saúde e a qualidade da carne do dourado
Criando resiliência rumo a uma produção mais eficiente e sustentável de dourado
As vantagens do Zinpro Availa Selenium podem ajudar a apoiar estratégias práticas para superar os desafios diários enfrentados pelas fazendas de criação de dourados. O estresse é um inimigo bem conhecido da eficiência alimentar e da resposta imunológica. Ao reforçar a nutrição mineral dos peixes com selênio, zinco e ferro, deve-se esperar um impacto positivo na redução dos riscos de surtos de doenças e quedas sazonais de desempenho, elevando a saúde, os resultados e a lucratividade.
Ao olharmos para o futuro, é fundamental que o setor de dourado aproveite as oportunidades de crescimento, oferecendo produtos de alta qualidade, frescos, seguros e saudáveis para satisfazer as expectativas dos consumidores de frutos do mar. O aproveitamento de produtos enriquecidos com Se pode trazer oportunidades para produtos diferenciados de valor agregado com uma pegada de aquicultura mais eficiente, sustentável e ambientalmente responsável.
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Independentemente de sua espécie, estação ou sistema de produção, a Zinpro® Minerais de desempenho® pode ajudar sua empresa a obter melhores resultados. Para saber mais sobre como incluir os minerais de desempenho Zinpro em suas dietas para peixes e camarões, Entre em contato com seu representante Zinpro hoje mesmo.
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