Pesquisa sobre minerais traço mostra o valor do complexo de aminoácidos de zinco para o salmão do Atlântico

A infecção por piolhos do mar em salmões selvagens do Atlântico vem ocorrendo há séculos, e os criadores de salmão os têm gerenciado em em ambientes de produção comercial há muitos anos. Entretanto, a necessidade de aumentar a produção, as mudanças na nutrição associadas ao estado fisiológico ruim e a resistência a tratamentos químicos tornaram os piolhos-do-mar um grande desafio um grande desafio de produção para o setor de salmão. Estima-se que os piolhos do mar custem ao setor global de global da aquicultura cerca de $1 bilhão de dólares por ano.

Os piolhos-do-mar são ectoparasitas muito agressivos e prejudiciais ectoparasitas agressivos e prejudiciais que se alimentam de muco, sangue e tecidos da pele dos peixes, resultando em lesões cutâneas graves que tornam os peixes mais vulneráveis a infecções e possível mortalidade. Várias medidas de controle foram testadas e outras estão sendo sendo investigadas, em combinação ou isoladamente, incluindo programas de reprodução que que aumentam a resistência à doença, sistemas de produção fechados e tratamentos biológicos tratamentos biológicos, como a criação de salmonídeos junto com peixes mais limpos. Uma vacina contra piolhos do mar foi desenvolvida, mas sua eficácia ainda não foi confirmada em condições comerciais.

Dada a tendência global de eliminar o uso de antibióticos e outros medicamentos que podem resultar em resistência a patógenos, o desenvolvimento de rações funcionais está ganhando popularidade. Essa estratégia é uma solução mais natural e nutritiva quando combinada com um melhor gerenciamento da produção para vencer os desafios dos piolhos do mar. É interessante notar que os minerais traços desempenham papéis fisiológicos importantes na modulação da resposta imunológica e na prevenção geral de doenças. Entre eles, o zinco é essencial para o crescimento e o desenvolvimento de todas as espécies animais estudadas e pode ser limitante nas dietas práticas do salmão do Atlântico.

Sabe-se que o zinco exerce efeitos benéficos além do crescimento, ou seja, na modulação da resposta imunológica e na resistência a doenças (Gammoh e Rink, 2017). Há muito tempo, a deficiência de zinco tem sido associada ao atraso na cicatrização de feridas e erosão de fibras e pele (Ogino e Yang 1979, Hughes 1985). A integridade da pele prejudicada é comum no salmão do Atlântico cultivado, especialmente durante condições estressantes, ou seja, durante a smoltificação e a transferência para a água do mar (Karlsen et al., 2018), o que pode aumentar a suscetibilidade à infecção, incluindo piolhos do mar.

Para determinar métodos eficazes de redução essa suscetibilidade, a Zinpro conduziu um estudo de pesquisa para avaliar o impacto de fontes e níveis das fontes e níveis de zinco suplementar no desempenho do crescimento e na resistência aos piolhos do mar no salmão do Atlântico.

Sobre o estudo

O estudo de pesquisa de minerais traços foi realizado no Chile Quillaipe Aquaculture Center, Fundación Chile, Puerto Montt, Chile. Salmões-do-atlântico de aproximadamente 106 g (quase 4 oz) foram distribuídos em tanques (45 peixes por tanque) e alimentados por 60 dias com uma dieta (consulte a Tabela 1) produzida a partir de uma dieta basal contendo farinha de peixe 20% e suplementada com:

• Grupo 1: 120 ppm de zinco de zinco inorgânico como sulfato de zinco
• Grupo 2: uma combinação de 60 ppm de sulfato de zinco e 60 ppm de zinco de Disponível em^® Zn
• Grupo 3: 60 ppm de Availa-Zn sozinho

No final do período de alimentação de 60 dias, uma cepa de Caligus rogercresseyi (a espécie de piolho-do-mar mais problemática do Chile) foi usada para infestar topicamente os tanques separadamente. O escore da pele foi avaliado no final do período de desafio de 20 dias, quando Caligus atingiu a fase adulta.

Quais foram os resultados observados?

No final do período de alimentação de 60 dias, o peso final peso final, a taxa de crescimento específico (SGR) e a taxa de conversão alimentar (FCR) diferiram entre os tratamentos.

• O Availa-Zn suplementado a 60 ppm resultou em peso corporal final e SGR numericamente maiores quando comparado com a taxa total de zinco inorgânico (ZnSO₄120 ppm).

Além disso, o peso corporal final foi significativamente maior com 60 ppm de Availa-Zn do que com sua combinação 50:50 com sulfato de zinco. A FCR melhorou significativamente quando o sulfato de zinco foi substituído por uma combinação de 50:50 de sulfato de zinco e Availa-Zn (60 ppm de sulfato de zinco e 60 ppm de Availa-Zn).

• 60 ppm de Availa-Zn resultaram em uma FCR semelhante à observada em dietas suplementadas com 120 ppm de sulfato de zinco. Os resultados de desempenho indicam uma melhor biodisponibilidade do Availa-Zn em comparação com o sulfato de zinco.
• O Availa-Zn suplementado a 60 ppm foi significativamente mais eficiente na redução do número de piolhos do mar em estágio adulto quando comparado ao sulfato de zinco.

Uma avaliação do escore de danos à pele indicou que os peixes alimentados com 60 ppm de Availa-Zn tinham um nível mais desejável de integridade da pele do que os peixes alimentados com qualquer dieta contendo sulfato de zinco, embora a diferença não tenha sido significativa (P > 0.05).

Os resultados apóiam o papel que o zinco desempenha na cicatrização de feridas em peixes (Jensen et al., 2015; Gerd et al., 2018; Ogino e Yang 1979; Hughes 1985).

Nosso estudo de pesquisa de minerais traço indica que a suplementação com o complexo de aminoácidos de zinco da Availa-Zn é mais eficiente do que as formas inorgânicas de zinco para melhorar o desempenho do crescimento do salmão e e aumentar sua resistência aos piolhos do mar, o que pode ajudar os produtores a reduzir os os produtores a reduzir os custos associados ao tratamento de piolhos do mar. São necessários mais estudos para investigar os mecanismos exatos desempenhados pelo complexo de aminoácidos de zinco sozinho ou em combinação com outros minerais traços potencialmente limitantes na modulação da resposta imunológica e resistência a doenças de salmonídeos em dietas práticas para salmão. Além Além disso, as recomendações dietéticas de minerais-traço para o salmão podem precisar de revisão, pois o nível total e a disponibilidade de minerais essenciais estão se tornando limitados pela substituição progressiva da farinha de peixe por proteínas vegetais. proteínas vegetais.

Clique aqui para ler o estudo completo da pesquisa.

Referências

• Gammoh, N.Z. e L. Rink. 2017. Zinc in Infection and Inflammation (Zinco na infecção e inflamação). Nutrients 2017, 9, 624.
• Gerd, M.B., E., Sundh, H., Østbye, T.-K., Sveen, L., Sundell, K., A. & B. Ruyter 2018. Os ácidos graxos ômega-3 e o zinco afetam a robustez e a função dos tecidos de barreira no salmão do Atlântico Salmo salar. Livro de Resumos Aqua2018, 25 a 29 de agosto de 2018, Montpellier, França.
• Hughes, S.G. 1985. Doenças oculares nutricionais em salmonídeos: uma revisão. Prog. Fish Cult., 47:81-85
• Jensen, L.B., Wahli, T., McGurk, C., Eriksen, T.B., A. Obach, Waagbø, R., Handler, A., & C. Tafalla. 2015. Effect of temperature and diet on wound healing in Atlantic salmon (Salmo salar L.). Fish Physiol. Biochem., 41:1527-1543.
• Karlsen, C., Ytteborg, E., Timmerhaus, G., Høst, V., Handeland, S., Jørgensen, S.M. & A. Krasnov. 2018. Atlantic salmon skin barrier functions gradually enhance after seawater Figura 3. Média de Caligus abundância em salmões alimentados com dietas que variam em fonte e nível de zinco por 60 dias e desafiados com Caligus por 20 dias.

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